Le Torbato est une vigne que l'on ne trouve qu'à Alghero en Sardaigne, importée d'Espagne pendant la domination catalane.
Connue également sous le nom de Vitis iberica ou, dans le dialecte sarde, de Turbat, elle n'occupe aujourd'hui qu'une superficie de 90 hectares.
Les sols calcaires et argileux des collines d'Alghero, associés à un climat sec et chaud, favorisent le développement du Torbat, qui est généralement utilisé comme base pour un vin mousseux brut ou vinifié en pureté, donnant ainsi naissance à deux des vins DOC les plus populaires de la région.
Les feuilles du Torbato sont trilobées, orbiculaires ou pentalobées et les grappes, assez compactes et de taille moyenne, ont une structure conique. Les baies, de taille variable, ont une forme sphérique et une peau jaune-vert de taille moyenne.
consacre une section importante au Torbato wine, proposant uniquement des bouteilles des meilleurs millésimes qui se distinguent par une couleur jaune paille, tandis que le palais est élégant, frais et doux avec des notes fruitées.