Peyrot Liquer Au Cognac Poire

Pour la production de la "Liqueur Au Cognac Poire", les poires Williams sont récoltées à la fin du mois d'octobre, lorsqu'elles atteignent leur maturité maximale. Ensuite, on laisse macérer les fruits dans un distillat afin d'obtenir un jus de poire très concentré. Enfin, l'arôme naturel de poire est mélangé au Cognac 1er Cru Grande Champagne. Il mûrit pendant deux ans dans des fûts en chêne blanc. La Liqueur Au Cognac Poire de Francois Peyrot est excellente en digestif, mais si elle est servie très froide, mélangée à 2/3 de Champagne, elle est excellente en apéritif.