Le domaine viticole Allimant-Laugner a été créé il y a plus de deux siècles, lorsque François Antoine Allimant, officier de Napoléon, a acheté un domaine et quelques terres environnantes en Alsace. Le binôme Allimant-Laugner est né du mariage de Mariette Allimant et René Laugner.
L'entreprise est basée dans le Haut-Koenigsbourg, en Alsace, où est produit, entre autres, le Crémant d'Alsace.
Aujourd'hui, trois générations de la famille Allimant-Laugner travaillent dans l'entreprise. Les vignobles couvrent 12 hectares avec des sols composés principalement de gypse, de granit et de gneiss. Les vins produits sont principalement des blancs tranquilles, en plus du Crémant d'Alsace méthode classique, disponible en version Blanc ou Rosé. Pour produire la version en "blanc", on utilise tous les vignobles typiques de cette zone : Pinot Blanc, Pinot Gris et Riesling.