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À propos de Aleatico

Cépage Aleatico
Synonymes aleatico di Portoferraio, aliatico, aleatico nero della Toscana, aleatico nero di Firenze, aleatico gentile, leatico, liatico.
Couleur raisin Raisin à pellicule rouge
Aromaticité Aromatisé
Vigueur Moyennement Bonnne
Maturation Du 20 au 30 septembre.
Productivité Moyen mais constant.
Zones de culture Il est répandu en Toscane, notamment sur l'île d'Elbe, dans le haut Latium, dans les Pouilles, et de façon marginale dans les autres zones.
Histoire Variété déjà mentionnée par Pier de' Crescenzi (1303). Son origine ne fait pas l'unanimité : certains le considèrent comme d'origine grecque, tandis que d'autres le croient toscan et probablement issu d'une mutation du muscat noir.
Caractéristiques ampélographiques Feuille : pentagonale ou orbiculaire, de taille moyenne, trilobée mais parfois quinquelobée, avec un sinus pétiolaire en forme de lyre (ouvert), des sinus latéraux supérieurs rétrécis avec des bords qui se chevauchent ou en forme de V étroit, des sinus latéraux inférieurs peu marqués ou marqués d'une tache en forme de V étroit lorsqu'ils sont présents ; les lobes sont plats ; l'angle au sommet des lobes terminaux est aigu, la page supérieure est glabre, vert moyen avec des nervures vertes ; la page inférieure est glabre, vert clair avec des nervures principales vertes ; les nervures de premier, deuxième et troisième ordre sont saillantes. Dents latérales prononcées, irrégulières avec des marges droites ou convexes ; base large. Grappe petite, étalée, allongée, avec une aile. Baie moyenne, discoïde, de forme très irrégulière, de couleur bleu-violet, transparente, très pruineuse.
Caractéristiques du vin obtenu à partir de ce cépage L'Aleatico produit un vin rouge rubis aux reflets violets très foncés. L'arôme est intense, aromatique et fruité et, avec la maturité, il tend à exprimer des notes de confiture et de chocolat. En bouche, on perçoit une douceur et un moelleux agréables, de bonnes sensations pseudo-caloriques et une légère astringence, avec une finale légèrement amère.

Images Aleatico

Aleatico 1
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