Sauvignon domaine didier dagueneau entre 10 - 12,5 % à vendre en ligne - xtrawine FR

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Domaine Didier Dagueneau

Entre 10 - 12,5 %

Prix

Récompense

Note moyenne 90+ (1)
Wine Spectator 90+ (1)

Accompagnements

Domaine Dagueneau Pouilly Fumè Buisson Renard 2016

92

Blanc tranquille

Domaine Dagueneau Pouilly Fumè Buisson Renard 2016

Domaine Didier Dagueneau

, AOC Pouilly-Fumé, 100% Sauvignon

12,50%, 0,75 l

Récompenses

CHF 95,88 TVA incl.

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À propos de Sauvignon

Allochtone

(International)

Vente de vins Allochtone - (International)

Cépage	Sauvignon
Synonymes	bordeaux bianco
Couleur raisin	Raisin à pellicule blanche
Aromaticité	Aromatisé
Espèces	Allochtone
Vigueur	Bonne
Maturation	Dix derniers jours de septembre.
Productivité	Bonne et constante.
Zones de culture	Il est répandu presque partout dans le monde et est également utilisé dans notre pays dans diverses régions, en particulier en Vénétie, dans le Frioul-Vénétie Julienne, en Émilie, en Lombardie, dans le Haut-Adige et, depuis peu, également dans les régions du centre et du sud.
Histoire	Le sauvignon est un cépage d'origine française, et plus précisément son berceau est la région de Bordeaux, en particulier la région de Sauterne, où il entre, avec le sémillon et la muscadelle, dans la composition du célèbre vin botrytisé. Son nom dérive de "sauvage" et son étymologie correspondrait donc à celle de notre Lambrusco (du latin "vitis lambrusca", c'est-à-dire sauvage), avec lequel il a d'ailleurs de lointaines affinités. Il existe au moins deux biotypes, le Sauvignon petit ou jaune et le Sauvignon grosso ou vert, moins répandu, qui correspond à la Sauvignonasse, proche du Frioul.
Caractéristiques ampélographiques	Feuille : moyenne, arrondie, trilobée (parfois pentalobée) ; sinus pétiolaire ouvert en U lorsque la feuille est étendue (et fermé dans la feuille en position naturelle) ; sinus latéraux peu profonds ; angle au sommet du lobe médian, obtus ; lobes peu marqués, rabat replié en coupe avec des bords ondulés, page supérieure vert foncé, un peu cloquée ; page inférieure vert clair, pubescente, avec des nervures vertes bien visibles ; dents obtuses, mucronées, grossières. Grappe : inférieure à la moyenne, cylindrique, ailée, compacte ; pédoncule court, mince, semi-ligneux ; pédicelles courts, verruqueux ; brosse moyenne, vert jaunâtre. Baies : moyennes, sub-arrondies ; peau vert-doré, tachetée, épaisse, dure ; chair assez ferme, modérément juteuse, saveur douce légèrement aromatique.
Caractéristiques du vin obtenu à partir de ce cépage	La couleur du vin obtenu à partir du Sauvignon est jaune paille avec de vives nuances vert-or. Le bouquet est très intense, végétal et fruité, avec des notes d'ortie, de feuille de tomate et de pamplemousse. En bouche, il exprime une grande fraîcheur et sapidité, une bonne structure et des sensations pseudo-caloriques, avec des sensations végétales élégantes et persistantes.
Notes	Résistance aux maladies et autres adversités : normale, mais un peu sensible à la pourriture du raisin.

Images Sauvignon

Sauvignon 1

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