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Produits la rioja blend white artisanaux

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  La Rioja
  Blend White
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Blanc vert tranquille
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À propos de La Rioja

Région La Rioja
Pays Espagne
Climat et sol La région a un climat continental, mais la Rioja Alta et la Rioja Alavesa sont influencées par les vents de l'Atlantique, des automnes frais et des étés doux, et ici le Tempranillo s'est très bien adapté, développant un bon fruit, de la couleur et de l'arôme. La Rioja Baja bénéficie d'un climat beaucoup plus méditerranéen, avec un ensoleillement intense, et c'est ici que l'on cultive principalement le Garnacha, qui donne des vins souples et alcoolisés. Les Pyrénées protègent toute la région des vents froids du nord, bien que les hivers puissent être assez rudes et brumeux. Le sol, dans toute la région, est calcaire. Dans la Rioja Alta et la Rioja Alavesa, on trouve de l'argile calcaire, avec une petite partie d'ardoise, et dans la Rioja Baja, une couche d'argile ferreuse, de limon et de sable sur une roche calcaire.
Histoire La Rioja s'étend le long des rives de l'Èbre, au pied des Pyrénées. La région, qui s'étend sur environ 50 km de large et 100 km de long, tire son nom d'un affluent de l'Èbre, le Rio Oja. Géographiquement, la région est divisée en trois sous-zones : Rioja Alta, Rioja Alavesa et Rioja Baja. Le phylloxéra vastatrix, puceron dévastateur, a joué un rôle décisif dans la qualité des vins de la Rioja. Lorsque Bordeaux a été envahi par le phylloxéra, les Bordelais n'ont pas pu apporter de boutures de leurs propres vignes, mais ils ont pu apporter toutes leurs connaissances et leur expérience, au grand bénéfice de la viticulture de la Rioja. Les techniques de vinification bordelaises sont encore utilisées aujourd'hui, avec une fermentation en cuves et un élevage en barriques de 225 litres.
Produits typiques Le Tempranillo, tannique et vigoureux, est le cépage rouge le plus important de la Rioja. Beaucoup l'ont comparé au pinot noir de Bourgogne car les vins de la Rioja, vieillis dans le bois, ont souvent le même caractère velouté et les mêmes arômes de chêne qui rappellent les vins de Beaune. Le Garnacha Tinta est également un élément important de l'assemblage de la Rioja. Il n'a pas la couleur et les tanins du Tempranillo, mais ce cépage, si bien adapté au climat chaud, apporte un taux d'alcool élevé qui atteint facilement 15-16 °C. Le Mazuelo est l'un des plus anciens cépages de la Rioja, mais il est aujourd'hui de moins en moins cultivé car il tombe facilement malade à cause de l'oïdium. Dans la Rioja, il est apprécié pour sa couleur profonde et on lui pardonne de donner aux vins un peu trop de rusticité. Deux cépages en voie de disparition, certainement parce qu'ils produisent beaucoup moins que le Viura et en raison de leur sensibilité au botrytis et à d'autres maladies, sont la Mavasia et la Garnacha Bianca.
Plats typiques La Rioja est une terre de Camino de Santiago, de voyageurs et d'échanges, de relations avec les peuples et les régions, d'absorption des coutumes et de transmission de la culture. Cela se reflète dans sa gastronomie qui, en plus de nous offrir la possibilité de déguster d'excellents vins, a beaucoup emprunté à ses voisins, parfois en y ajoutant une touche de simplicité exquise. La simplicité et la qualité sont des caractéristiques présentes dans la cuisine de La Rioja. La tradition agraire populaire fournit à la cuisine des produits de la terre tels que des légumes, des verdures et des légumineuses : poivrons, ail, oignons, artichauts, asperges, laitues, blettes, bourrache... Qui peut visiter La Rioja sans goûter un excellent ragoût de pochas (haricots) ou de caparrones (haricots rouges) ? Il s'agit d'une façon presque unique et excellente de manger les haricots, qui ne sont pas complètement secs et conservent toute leur saveur et absorbent celle des cailles ou du chorizo qui les accompagnent. Le porc, symbole de la culture chrétienne, a coexisté avec les habitants de La Rioja depuis des temps immémoriaux, qu'il soit sauvage ou domestique, tandis que le goût pour l'agneau a été hérité de la présence musulmane dans la péninsule. Tous deux sont devenus les protagonistes incontestables de cette région espagnole, même s'ils ont parfois dû partager leur renommée avec le poisson, le thon germon, la morue, le colin et le chinchard. La morcilla dolce et le chorizo de Rioja sont des exemples des élaborations préparées dans la sierra.

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