Michel Gahier réside à Montigny-les-Arsures, à proximité de la ville d'Arbois. Michel est un vigneron calme mais talentueux qui s'occupe méticuleusement de ses vignes et observe attentivement ses vins pendant qu'ils mûrissent. Michel possède 6 hectares de vignes dont 3 hectares sont plantés en Trousseau, le reste étant réparti entre le Chardonnay et le Savagnin.