Vincent Couche est un jeune vigneron de la Côte des Bar, 10 hectares de vignes plantées en Pinot Noir en 1973 à Buxeuil et 3 hectares de vignes plantées en Chardonnay en 1985 à Montgueux. Depuis 2008, il gère le domaine familial selon des pratiques biodynamiques (certifiées Demeter) pour un respect maximal de toutes les formes de vie dans, sur et sous le sol. La densité des plantations, jusqu'à 10 000 ceps par hectare, augmente la compétition entre les vignes, ce qui, en réduisant la production, assure la pleine maturité des raisins. Grande passion et détermination pour une production annuelle d'environ 60 000 bouteilles.