Calabre pecorello levures indigènes à vendre en ligne

Cépage	Pecorello
Synonymes	Pecorello di Rogliano.
Couleur raisin	Raisin à pellicule rouge
Espèces	Autochtone
Vigueur	Très bonne
Maturation	Moyennement tardif.
Zones de culture	e Pecorello est un cépage mineur de la région de Calabre, principalement présent dans la province de Cosenza.
Histoire	Il est cultivé dans les provinces de Cosenza et de Catanzaro, où il est appelé Pecorino. Il n'a rien à voir avec le pecorino cultivé dans le centre de l'Italie. Connu localement depuis la fin des années 1800. Parmi ses synonymes, on trouve également "Pecorino", mais cela ne doit pas faire penser à une parenté avec le Pecorino connu dans le centre de l'Italie, car il s'agit d'une variété tout à fait différente.
Caractéristiques ampélographiques	Feuille : moyenne ou grande, orbiculaire, trilobée ou entière ; limbe légèrement cloqué, profil plat ou ondulé ; lobes plats ou révolus ; sinus pétiolaire ouvert en U ou en V ou à bords légèrement superposés ; sinus latéral supérieur en V à bords légèrement superposés. Grappe : moyenne, cylindrique ou conique, simple ou ailée, clairsemée à légèrement compacte. Baie : petite ou moyenne, sphéroïdale ; pruineuse, peau épaisse, consistante, bleu-violet.
Caractéristiques du vin obtenu à partir de ce cépage	Vin rouge rubis aux reflets violets, à l'arôme intense et à la saveur pleine et tannique.

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