Marchand-Tawse vous trouverez à la fois la tradition et l'innovation. Pascal Marchand, originaire du Québec, cherche à exprimer le terroir bourguignon, tout en incarnant ses racines dans le Nouveau Monde, où la culpabilité, le travail acharné et le changement tourné vers l'avenir favorisent le changement. Accompagné de son collègue canadien Moray Tawse.