La cave Roccheviberti est située sur la commune de Castiglione Falletto, dans la localité de Rocche. Dès que le visiteur arrive à la cave, le spectacle est unique, merveilleux : de longues étendues de vignobles se succèdent en parfaite harmonie dans un paysage rural vaste et élégant, enrichi à l'arrière-plan par une imposante chaîne de montagnes qui entoure toute la plaine en contrebas. Un vin de qualité doit représenter la symbiose parfaite entre la vigne, le territoire et la tradition. À cela s'ajoute la passion avec laquelle la famille Viberti, viticultrice depuis de nombreuses générations, cultive ses vignobles. Dans la cave à vin, des fûts de chêne français sont utilisés pour le vieillissement. L'entreprise vinifie exclusivement ses propres raisins, conformément aux anciennes traditions de la cave et dans le respect total de la matière première. C'est précisément dans les fûts de chêne et plus tard dans la bouteille que les nobles vins rouges de la cave ROCCHEVIBERTI se reposent et élaborent lentement des arômes délicats ou affinent la plénitude et l'austérité des saveurs. Le long repos dans l'obscurité et le silence garantit des conditions optimales pour l'élaboration de bouquets élégants et de saveurs veloutées. Dans le verre, le consommateur passionné percevra agréablement les couleurs, les parfums et les saveurs liés à une identité territoriale précise : les collines des Rocche dans la commune de Castiglione Falletto et le prestigieux territoire de Langa.
À propos de Roccheviberti