Pol Auguste Couronne est né à Hautvillers, berceau du champagne et de Dom Pérignon, le 22 octobre 1862. Dans ce lieu riche en histoire et propice à l'inspiration et à la création, Pol Couronne crée sa marque de champagne et produit le champagne réservé en 1887. Au-delà, il faut aller plus loin.
La qualité et la persévérance de Pol Couronne sont d'ailleurs récompensées le 5 octobre 1921, à Paris, où il est décoré de la Croix de Chevalier du mérite agricole. Sa quête de l'excellence est un idéal ambitieux qui demande du temps et de la patience.