Distilleria Quaglia

Nous sommes nés en 1890, quelques années après l'Italie, sous le soleil de Castelnuovo Don Bosco, une région de grande tradition viticole située entre Turin et le Monferrato. Nos racines s'enracinent dans un patrimoine inestimable de recettes, de secrets et de connaissances précieuses qui se transmettent depuis quatre générations et qui défient le temps en gardant leur valeur intacte. À la production de grappas des premières années s'est rapidement ajoutée la production de liqueurs et de distillats de haute qualité : notre histoire et notre avenir. Nous travaillons en symbiose avec la terre, en respectant les matières premières qu'elle nous fournit et en protégeant les règles qui la protègent. C'est pourquoi nous sommes certifiés Distillerie Biologique depuis 2018. Nous croyons en l'histoire de chaque liqueur. Écrite par le territoire et les matières premières, par le temps et l'espace. Nous croyons que l'art du distillateur est de la raconter en recherchant la combinaison parfaite d'arômes et de sensations. Nous croyons au temps, notre ingrédient secret. Nous croyons à la patience et au repos, l'un des aspects les plus importants pour amener le produit à un niveau de qualité supérieur. Nous croyons à l'artisanat. Nous commençons à préparer la liqueur en recherchant l'excellence dans les matières premières et en les transformant à la main pour préserver toutes les propriétés intactes. Nous croyons en la tradition et en ce qu'elle nous enseigne.