L'histoire de Philipponnat remonte à 1522, par la famille du même nom qui possède des vignes dans la région Champagne en France.
Située à Mareuil-sur-Ay, un village à l'est d'Epernay, la cave Philipponnat possède au moins 20 hectares de vignes en propre, plantés en pinot noir.
Parmi ses différentes parcelles, la Cave Philipponnat a le monopole du "Clos des Goisses", un vignoble extraordinaire dont est issu le Champagne, caractérisé par sa grande fraîcheur et sa minéralité.
L'objectif principal de Philipponnat est en effet de créer les meilleurs Champagnes du monde qui se distinguent par leur équilibre et leur structure fraîche et élégante.
Xtrawine consacre une attention particulière au Champagne Philipponnat, en proposant uniquement des bouteilles des meilleurs millésimes de 2006 et 2007 élaborées à partir de cépages tels quele Pinot Noir, le Blend Blanc et le Chardonnay. La méthode de vieillissement utilisée pour la production du Champagne Philipponnat est la méthode a Solera, qui permet d'obtenir des étiquettes de renommée mondiale.