| Herkunftsbezeichnung |
DOC Alto Adige Chardonnay Riserva
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| Klima |
Das günstige Mikroklima, das sich durch einen großen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht auszeichnet, wird entscheidend von den intensiven Brisen des Favogna und der Ora beeinflusst, die täglich wehen und für eine gute Belüftung der Trauben sorgen. All dies, zusammen mit der idealen Strahlung des Gebietes, bestimmt die außergewöhnliche Qualität der Trauben dieser eleganten Sorte. |
| Bodenbeschaffenheit |
Kalkhaltige und sandige Böden, die die Hänge der für das Gebiet des Magrè s.s.d.v. typischen Schuttkegel charakterisieren. |
| Weinbereitung |
Die Trauben werden bereits gequetscht und entrappt in die pneumatische Presse gegeben. Vor dem Pressen werden die Trauben kurz kalt mazeriert, um das fruchtige Aroma des Weins zu verstärken. Die Trauben werden dann vorsichtig gepresst, während die Ablagerungen auf natürliche Weise dekantiert werden. |
| Ausbau |
Die alkoholische Gärung findet in kleinen Fässern aus französischer Eiche statt, die dieser Reserve dank einer zwölfmonatigen Reifezeit Rundheit und Anmut verleihen. Bevor dieser einzigartige Wein in modernen Flaschen auf den Markt kommt, ist eine weitere monatelange Reifung in Stahlfässern und in Flaschen erforderlich. So wird ein Produkt von außergewöhnlicher Qualität garantiert. |
| Speiseempfehlung |
Vorspeisen, Hauptgerichte aus Fisch, Gemüse und weißem Fleisch. |
| Im Angebot |
Preis Zemmer Vigna Crivelli Chardonnay Riserva 2021 CHF 34,27
inkl. USt.
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