| Herkunftsbezeichnung |
DOC Collio Goriziano Sauvignon
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| Bodenbeschaffenheit |
Vollständig mergeliger Boden. |
| Erziehungssystem |
Die Trauben werden nach dem System der doppelten Umkehrung (Cappuccina) und Guyot angebaut. |
| Weinbereitung |
Die Trauben werden vollständig von Hand geerntet, wenn sie perfekt reif sind und in den kühleren Morgenstunden. Sie kommen bald in den Keller, wo die ganzen Trauben sanft gepresst werden. Der so gewonnene Most wird nach einem ersten Abstich in temperaturkontrollierte Gärbehälter gefüllt. |
| Ausbau |
Der Wein bleibt mindestens 10 Monate auf der Feinhefe und wird dann 9 Monate nach der Ernte in Flaschen abgefüllt. |
| Speiseempfehlung |
Vorspeisen, Risottos mit aromatischen Kräutern wie Scolpit und Bruscandoli, erste Gänge mit starkem und aromatischem Geschmack, komplexe und reichhaltige Fischgerichte, Krustentiere in schmackhaften Zubereitungen, Kabeljau. |
| Im Angebot |
Preis Villa Russiz Sauvignon De La Tour Magnum 2019 CHF 70,59
inkl. USt.
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