Querciabella Merlot Palafreno 2010

Querciabella Merlot Palafreno 2010

Querciabella, 0,75 l - 14,00%
100% Merlot

CHF 90,37
Preis inkl. USt.
Ausverkauft

Toskana - Italien
Rotwein biodynamisch still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

15 – 25 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Querciabella Merlot Palafreno 2010
Palafreno, der erstmal im ruhmvollen Jahrgang 2000 hergestellt wurde, ist reine Merlot-Rebsorte. Handwerkssorge der Weintrauben aus den besten Weinbergen von Greve in Chianti. Der Wein ist reich, tief, elegant, man muss ihn dekantieren lassen und dreißig Minuten ruhen lassen, um ihn am besten zu verkosten. Sein Name ist ein altes italienisches Wort, das einen edlen Pferd bezeichnet, der von den mittelalterlichen Reitern während Reisen, Aufzügen oder Turnieren benutzt wurde.

Farbe

Intensiver rubinroter Wein.

Geruch

Bukett aus Rosen, Pfingstrosen und Veilchen, Sauerkirschen, Brombeeren und Pflaumen. Danach auch Anklänge von östlichen Gewürzen und gerösteten Noten von Kaffee, Bitterschokolade und reiner Lakritze.

Geschmack

Im Gaumen ist der Wein dicht und entspricht dem Aroma.

Speiseempfehlung

Sehr gut zum Schmorfleisch, zum Braten, zum Wildbret und zu abgelagerten Käsen.

Fleisch
Wild
Käse

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Eigenschaften

Name Querciabella Merlot Palafreno 2010
Typ Rotwein biodynamisch still
Herkunftsbezeichnung IGT Toscana
Jahrgang 2010
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,00% vol.
Rebsorten 100% Merlot
Land Italien
Anbauregion Toskana
Standort Ruffoli, Greve in Chianti. Höhe: 350 m ü.d.M. Sonnenausrichtung: süd-östlich.
Bodenbeschaffenheit Lockerer Schief, Skelettboden mit wenigem Ton.
Hektarertrag 28 hl/ha
Weinlese Die Weintrauben werden im Weinberg aufmerksam ausgewählt und in Kisten (8 Kg) per Hand geerntet.
Weinbereitung Die Weintrauben werden abgebeert, nicht geschmettert, in Edelstahlwannen bei kontrollierter Temperatur gelegt. Die Weintrauben aus den besten Grundstücken werden in kleine Betonwannen bei kontrollierter Temperatur gelegt. Hier finden die alkoholische Gärung, die Mazeration und die malolaktische Gärung. Die Mazeration dauert zirka 18 Tage.
Ausbau Dann wird der Wein in Barriques für die Ausbau (ein Jahr) umgefüllt. Die besten Barriques werden vermischt und verfeinern sich noch sechs Monate. Die Fässer sind aus 100% französischem Eichenholz aus Allier, Tronçais und Vosges, 30% neue und 70% ein Jahr alte Fässer. Der Wein ist periodisch umgefüllt und während der Ausbau verkostet. Nach der Abfüllung hat der Wein noch zirka sechs Monate Verfeinerung vor der Vermarktung.
Jahrgangsproduktion 3.000 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Sehr gut zum Schmorfleisch, zum Braten, zum Wildbret und zu abgelagerten Käsen.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Bibenda
 
5 Weintrauben - Ein ausgezeichneter Wein 2010
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2010
Wine Spectator
97/100 
2010
xtraWine
95/100 
2010
Robert Parker
92/100 
2008
Querciabella
Davon hersteller:

Querciabella stellt momentan vier Weine her. Das Anwesen liegt im Gebiet des Chianti Classico in Greve in Chianti. Batàr ist eine Cuvée aus Pinot Blanc und Chardonnay; Camartina eine Assemlage aus Cabernet Sauvignon und Sangiovese; Palafreno ist ein ...

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