La Grazia Spumante Metodo Classico Brut

La Grazia Spumante Metodo Classico Brut

CHF 18,81
Preis inkl. USt.
Ausverkauft

Lombardei - Italien
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Schaumweine Tankgärverfahren
La Grazia Spumante Metodo Classico Brut
Dieser Wein ist die wunderbare Krönung einer großen Liebesgeschichte. Die Idee eines Mannes, der sein Leben lang vom Wein geträumt hat und zum 20. Hochzeitstag seiner Frau beschloss, einen Weinkeller nach ihr zu benennen und ihr eine Flasche der von ihr so geschätzten Schaumweine zu schenken, von denen es im Valtellina leider keine Spur gab. Die harmonische Mischung der Trauben in diesem Metodo Classico entstand aus einer Verbindung zwischen: Pinot Bianco, ein Neuling im Valtellina-Panorama, und Rossola und Pignola, rote Rebsorten, die in diesem Gebiet schon immer vorhanden waren, aber dieses Mal als Weißwein vinifiziert wurden. Rossola und Pignola als autochthone, jahrhundertealte Rebsorten mit starken Wurzeln geben einem frischen Pinot Bianco die Möglichkeit, sich auf eine neue, wunderbare und einzigartige Weise auszudrücken. Vielleicht ist es Schicksal, aber diese Kombination erinnert an eine Familie mit Müttern und Vätern (Rossola und Pignola), die ihre Kinder (Pinot Bianco) ein Leben lang flankieren und unterstützen. Es gibt keine Familie ohne Liebesgeschichte und keine Liebesgeschichte ohne zu erfüllende Träume.

Farbe

Helles Goldgelb mit leuchtend grünlichen Noten.

Geruch

Reichhaltiger blumiger Charakter, der durch die elegante Entwicklung der eindringlichen Perlage verstärkt wird. Es folgt eine zarte Erinnerung an aromatische Kräuter, Semmelbrösel und einen Hauch von Vanille.

Geschmack

Am Gaumen öffnet er sich mit angenehmer Sanftheit, die sofort von Frische und einladender Würze begleitet wird. Er ergänzt den Geruchssinn mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Ausgewogen und interessant.

Speiseempfehlung

Ausgezeichnet als Aperitif. Perfekte Ergänzung zu Krustentieren, Weichtieren und rohen Gemüsevorspeisen.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse

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Eigenschaften

Name La Grazia Spumante Metodo Classico Brut
Typ Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Herkunftsbezeichnung VSQ
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,50% vol.
Rebsorten Pignola Valtellinese, Pinot Bianco, Rossola Nera
Land Italien
Anbauregion Lombardei
Standort Tirano (SO)
Weinbereitung Die Grundmoste der Cuvée werden separat in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 15 °C und 18 °C vergoren. Anschließend reifen sie bis zum Frühjahr nach der Ernte unter der leichten Verschleierung durch die Hefezellen (Feinhefe), die sie hervorgebracht haben. Im Juni werden sie mit den bei der vorherigen Probenahme festgelegten Anteilen zu verschiedenen Prozentsätzen vermischt. Danach werden sie in Gegenwart von Hefe und Zuckersirup in die Flasche abgefüllt, wo sie langsam aufgeschäumt werden, wie es der Metodo Classico vorschreibt. Während 90 bis 120 Tagen wandelt die Hefe den Zucker allmählich in Alkohol und CO2 um, bis ein Druck von 5 bis 6 atm erreicht ist, der den feinen Schaum erzeugt, der das Produkt charakterisiert.
Ausbau Anschließend reift er weitere 12 Monate in einem dunklen Raum bei konstanter Temperatur, damit sich die feine Mousse in überzeugender Harmonie mit dem ursprünglichen Bouquet der Cuvée und den von der Nachgärhefe erzeugten Röstnoten verbindet.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Ausgezeichnet als Aperitif. Perfekte Ergänzung zu Krustentieren, Weichtieren und rohen Gemüsevorspeisen.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
89/100 
N/A
La Grazia Azienda Agricola
Davon hersteller:

Der landwirtschaftliche Betrieb "La Grazia" ist ein Projekt, das von der Familie Oberti ins Leben gerufen wurde, die 1919 von Bergamo ins Veltlin zog und mit der Gründung der Oberti S.r.l., die sich mit dem Verkauf von Mehlen, Getreide, Körnern, Futt...

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