Eric Rodez Champagne Blanc de Blancs Extra Brut
Die Cuvée wird in der Regel aus einem Verschnitt von 15 Weinen aus 5 oder 6 verschiedenen Jahrgängen hergestellt. 70 % der Weine werden in kleinen Eichenfässern ausgebaut und 40 % durchlaufen keine malolaktische Gärung.