Andre Clouet Champagne Grande Reserve Brut
Andre Clouet Champagne Grande Reserve Brut
90
WS 90
RP 91
DE 90

Clouet André, 0,75 l - 12,00%
100% Pinot Nero

Preis CHF 41,36
Ersparnis CHF 3,66 (9%)
CHF 37,70
Preis inkl. USt.
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Champagner - Frankreich
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:

Andre Clouet Champagne Grande Reserve Brut

Farbe

Helles Goldgelb.

Geruch

In der Nase sehr zugänglich, deutlicher Duft mit fruchtigen, blumigen und zitronigen Noten.

Geschmack

Am Gaumen sehr ausgewogen, der Säuregehalt, die Mineralik und die Dosage stehen in guter Balance. Ein samtiger Champagner, großzügig, mit einem langen Finale.

Speiseempfehlung

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse

Eigenschaften

Name Andre Clouet Champagne Grande Reserve Brut
Typ Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Herkunftsbezeichnung
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,00% vol.
Rebsorten 100% Pinot Nero
Land
Anbauregion Champagner
Geschichte Andre Clouet und sein Sohn Jean Francoise sind die Eigentümer und die treibende Kraft hinter dieser Domaine. Hier liegt das Augenmerk darauf den besten Wein aus dem berühmten Pinot Noir von Bouzy zu keltern. Das Weingut umfasst 10 Hektar, die als Grand Cru klassifiziert sind. Die Reben wachsen auf kühlen Kreideböden. Den Böden, dem Anbau und den Weinbereitungsmethoden wird viel Aufmerksamkeit geschenkt. Viel Pflege, sorgfältige Laubarbeiten und kaum Behandlungen (nur mit mineralischen Mitteln): dies alles trägt zur Aufwertung eines einzigartigen und besonderen Terroirs bei. Dieses Weingut steht für eine gute Mischung aus Tradition und Innovation, für die Jean Francoise der erste und wichtigste Botschafter ist. Einerseits wird die Weinbereitung immer noch im traditionellen Weinkeller durchgeführt, dank der alten Presse, die in der Lage ist, feine und harmonische Nektare zu produzieren, andererseits wird der Most in modernen kegelförmigen Stahltanks vergoren, die speziell nach dem Entwurf von Jean Francoise konzipiert wurden. Hier findet die Gärung statt, die ausschließlich mit einheimischen Hefen erfolgt und den Rhythmen der Natur folgt. Präzision und Sauberkeit sind oberstes Gebot. Die Barriques, die zum Teil für die Gärung und zum Teil für die Reifung verwendet werden, stammen alle vom gleichen Hersteller: dem berühmten Sauternes-Produzenten Chateau Doisy Daene. Nur so wird sichergestellt, dass diese perfekt gewaschen, desinfiziert und gut aufbewahrt wurden. Jean Francoise sagt: „Die Auswahl der Weine und Cupages wird erst nach mehreren sorgfältigen Verkostungen getroffen. Bei der Assemblage geht es um die sorgfältige Auswahl: Es erfordert Gedächtnis, Instinkt und Intuition. Man benötigt viel Vorstellungskraft, wie der Champagner nach einer mehrjährigen Reifung aussehen wird. Die abgefüllten Flaschen reifen für mindestens drei Jahre in den langen Kalkstollen des Weinkellers.“
Standort Bouzy und Ambonnay (Frankreich)
Weinlese Händisch.
Ausbau 48 Monate auf der Hefe.
Restzucker 8,00 gr/L
Allergene Enthält Sulfite
Im Angebot Preis Andre Clouet Champagne Grande Reserve Brut CHF 37,70  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Jahrgang

Decanter
90/100 
N/A
Robert Parker
91/100 
N/A
Wine Spectator
90/100 
N/A
xtraWine
90/100 
N/A
Davon hersteller:

Clouet family is a family of winemakers whose origins, as they say, "get lost in the mists of time." Its founder was a printer in the Versailles court of Louis XV and for several generations,their descendants continued this work. The peculiar style ...

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