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Tenute Rubino Jaddico 2016

Tenute Rubino Jaddico 2016

Fronte Tenute Rubino Jaddico 2016
Back Retro Tenute Rubino Jaddico 2016
90
0,75 l  -  14,00% in vol.
Tenute Rubino
Granato intenso e luminoso.
Naso di notevole impatto e complessità, nitido e accattivante, con note fragranti ed integre che ricordano la ciliegia sotto spirito, la prugna, il cioccolato ed il pepe nero, ben intrecciati con aromi di cuoio, tabacco e chiodi di garofano.
Succoso e vibrante, riesce ad esprimersi a livelli elevati conservando una impeccabile piacevolezza di beva, armonizzando al massimo acidità, morbidezza e componente tannica.
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Prezzo € 15,87
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Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Tenute Rubino Jaddico 2016
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Puglia
Vitigni 80% Negro Amaro, 20% Susumaniello
Ubicazione Jaddico-Giancòla, Brindisi
Clima Altitudine al livello del mare.
Composizione del terreno Sabbioso
Sistema di allevamento Cordone speronato.
N. piante per ettaro 4000
Resa per ettaro 60 q.
Vendemmia A mano, alla fine di Settembre.
Temperatura di fermentazione 22-24 °C
Vinificazione Fermentazione: tra i 22-24 °C in serbatoi d’acciaio. Macerazione: 18 giorni, a temperatura controllata. Fermentazione malolattica: totalmente svolta.
Affinamento 14 mesi in acciaio, 8-9 mesi in barrique di rovere francese di primo passaggio; almeno 3 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 14,00% in volume
Acidità totale 6,50 gr/L
PH 3,60
Produzione annata 20.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Se esiste un vino adatto a piatti a base di selvaggina, quello è lo Jaddico. Perfetto per un grande classico dei primi della tradizione italiana come le pappardelle al ragù di cinghiale, questo vino mostra tutte le sue qualità anche con pietanze più delicate, come le pernici alla cacciatora o il filetto di cervo alle erbe di montagna, in un suggestivo abbinamento coi sentori del mare richiamati dalle uve di Negroamaro e Susumaniello. Eccellente se accostato al tartufo nero e ai funghi porcini, rivela la sua vera anima se degustato insieme ad alcuni dei formaggi stagionati più saporiti, come il Parmigiano Reggiano, il Gorgonzola e il Pecorino.
In offerta Prezzo Tenute Rubino Jaddico 2016 € 12,39  IVA escl.

Tenute Rubino

A metà degli anni 80, la famiglia Rubino, inizia a costruire l’azienda agricola, realizzando delle acquisizioni che, in un decennio, formeranno Tenute Rubino, quell’importante base produttiva, oggi, pienamente in attività, con oltre 200 ettari dedica...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
89/100 
2016
James Suckling
91/100 
2015
Robert Parker
91/100 
2015
Veronelli
 
2015
Robert Parker
90/100 
2013
Vinous
89/100 
2006
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