Tenute Rubino Jaddico Rosso Riserva 2017

Tenute Rubino Jaddico Rosso Riserva 2017

Tenute Rubino, 0,75 l - 14,00%
80% Negro Amaro, 20% Susumaniello

€ 16,16
Prezzo IVA escl.
Acquista
Ultime 6 bottiglie
23
Ordina entro 22 ore e 26 min per riceverlo martedì 23 aprile 2024 in  Stati Uniti d'America.

Puglia - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Tenute Rubino Jaddico Rosso Riserva 2017

Colore

Granato intenso e luminoso.

Profumo

Naso di notevole impatto e complessità, nitido e accattivante, con note fragranti ed integre che ricordano la ciliegia sotto spirito, la prugna, il cioccolato ed il pepe nero, ben intrecciati con aromi di cuoio, tabacco e chiodi di garofano.

Sapore

Succoso e vibrante, riesce ad esprimersi a livelli elevati conservando una impeccabile piacevolezza di beva, armonizzando al massimo acidità, morbidezza e componente tannica.

Abbinamento

Se esiste un vino adatto a piatti a base di selvaggina, quello è lo Jaddico. Perfetto per un grande classico dei primi della tradizione italiana come le pappardelle al ragù di cinghiale, questo vino mostra tutte le sue qualità anche con pietanze più delicate, come le pernici alla cacciatora o il filetto di cervo alle erbe di montagna, in un suggestivo abbinamento coi sentori del mare richiamati dalle uve di Negroamaro e Susumaniello. Eccellente se accostato al tartufo nero e ai funghi porcini, rivela la sua vera anima se degustato insieme ad alcuni dei formaggi stagionati più saporiti, come il Parmigiano Reggiano, il Gorgonzola e il Pecorino.

Pasta
Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Formaggio erborinato
Maiale

Caratteristiche

Nome Tenute Rubino Jaddico Rosso Riserva 2017
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Brindisi Rosso Riserva
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 80% Negro Amaro, 20% Susumaniello
Nazione
Regione Puglia
Ubicazione Jaddico-Giancòla, Brindisi
Clima Altitudine al livello del mare.
Composizione del terreno Sabbioso
Sistema di allevamento Cordone speronato.
N. piante per ettaro 4000
Resa per ettaro 60 q.
Vendemmia A mano, alla fine di Settembre.
Temperatura di fermentazione 22-24 °C
Vinificazione Fermentazione: tra i 22-24 °C in serbatoi d’acciaio. Macerazione: 18 giorni, a temperatura controllata. Fermentazione malolattica: totalmente svolta.
Affinamento 14 mesi in acciaio, 8-9 mesi in barrique di rovere francese di primo passaggio; almeno 3 mesi in bottiglia.
Acidità totale 6,50 gr/L
PH 3,60
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Se esiste un vino adatto a piatti a base di selvaggina, quello è lo Jaddico. Perfetto per un grande classico dei primi della tradizione italiana come le pappardelle al ragù di cinghiale, questo vino mostra tutte le sue qualità anche con pietanze più delicate, come le pernici alla cacciatora o il filetto di cervo alle erbe di montagna, in un suggestivo abbinamento coi sentori del mare richiamati dalle uve di Negroamaro e Susumaniello. Eccellente se accostato al tartufo nero e ai funghi porcini, rivela la sua vera anima se degustato insieme ad alcuni dei formaggi stagionati più saporiti, come il Parmigiano Reggiano, il Gorgonzola e il Pecorino.
In offerta Prezzo Tenute Rubino Jaddico Rosso Riserva 2017 € 16,16  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
92/100 
2017
Vinous
91/100 
2016
James Suckling
91/100 
2015
Robert Parker
91/100 
2015
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2015
Robert Parker
90/100 
2013
Vinous
89/100 
2006
Tenute Rubino

La storia delle Tenute Rubino è la storia dell’amore per la propria terra e della sua riscoperta. Il sole della Puglia e le tradizioni del Salento veicolati da una vibrante vena imprenditoriale trasmessa da un padre a un figlio. Un progetto che trova...

La vostra opinione per noi è importante.
Lascia la tua recensione o scopri cosa dicono di noi i nostri clienti!