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Tenuta I Fauri Pecorino 2019

Tenuta I Fauri Pecorino 2019

Fronte Tenuta I Fauri Pecorino 2019
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0,75 l  -  13,50% in vol.
Tenuta I Fauri
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È tra le colline della Maiella che nasce il Pecorino della Tenuta i Fauri. L'azienda coltiva i suoi vigneti nella parte più meridionale dell'Abruzzo - in Provincia di Chieti - in un territorio che dal mare si estende verso l'interno. La tenuta ha iniziato recentemente a coltivare i vitigni di Pecorino, scelta dei giovani fratelli che la gestiscono, appassionati tanto da essere soprannominati i Baldovino. La ditta cura le sue vigne a metà strada fra l'agricoltura tradizionale e quella biologica, cercando di limitare il più possibile le azioni difensive, poiché i vigneti crescono già in un territorio predisposto e dal clima positivo. È infatti grazie al clima mediterraneo, al suo calore e alla brezza marina che i vigneti crescono rigogliosi e in salute e ogni pianta affonda le radici in un terreno argilloso e calcareo, riuscendo così a trovare un'ottima fonte di nutrimento.

Gli impianti si estendono su circa 30 ettari e vengono coltivati sia a pergola che a cordone speronato i più giovani. La cantina dell'azienda abruzzese è di vecchio stampo contadino, ma perfettamente funzionale: unisce le vecchie vasche in cemento ristrutturate alle più recenti tecnologie in acciaio e al prezioso legno. La vinificazione di questo Pecorino avviene in bianco, dopo la decantazione statica del mosto e la pressatura soffice, il vino viene fatto affinare in vasche d'acciaio e viene imbottigliato il febbraio seguente alla vendemmia. Chi ha la pazienza di conservare un paio di bottiglie in cantina scoprirà un vino giovanile ma ben predisposto all'invecchiamento, perfetta espressione del carattere dei due fratelli abruzzesi.
Veste paglierina dai timidi riflessi dorati.
Sequenza aromatica caratterizzata da pesca gialla, fiori di camomilla, zagara, mela golden, uva spina, gelso bianco, nocciola fresca, salvia, timo e sottofondo minerale.
Al gusto propone morbidezza, decisa sapidità e freschezza giocate su persistenza agrumata e fruttata.
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Servire a:
08 - 10°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Tenuta I Fauri Pecorino 2019
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Abruzzo
Vitigni 100% Pecorino
Ubicazione Chieti (CH)
Composizione del terreno Terreno argilloso calcareo
Sistema di allevamento Tendone-cordone speronato.
N. piante per ettaro 1600-3000
Resa per ettaro 80 q
Vinificazione Decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice, fermentazione termocontrollata ed affinamento in acciaio inox.
Grado alcolico 13,50% in volume
Produzione annata 25.000 bottiglie
Abbinamento Formaggi, carni bianche, arrosto di pesce e frittura di pesce.
In offerta Prezzo Tenuta I Fauri Pecorino 2019 € 10,50  IVA inc.

Tenuta I Fauri

Da questa cantina:
Tenuta i Fauri non e’ semplicemente il marchio di un’azienda: e’ prima di tutto una famiglia dedita da anni alla viticoltura e lo testimonia il soprannome vagamente etilico che ci accompagna da intere generazioni, distintivo di un’antica vocazione: B...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
92/100 
2019
Bibenda
 
2018
Gambero Rosso
 
2018
Vitae AIS
 
2018
Bibenda
 
2017
Vitae AIS
 
2017
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2014
Gambero Rosso
 
2013
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