Sordo Giovanni Barolo Parussi 2017

Sordo Giovanni Barolo Parussi 2017

Sordo Giovanni, 0,75 l - 14,50%
100% Nebbiolo

€ 33,00
Prezzo IVA escl.
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Piemonte - Italia
Rosso green fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

Oltre 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Sordo Giovanni Barolo Parussi 2017
Vigneto ubicato in una delle aree indicate di altissima vocazione vitivinicola del Comune di Castiglione Falletto.

Colore

Vino con buona intensità colorante e tonalità accattivanti che durano nel tempo.

Profumo

Bouquet intenso, ampio e persistente con ricordi di legni nobili, menta e sensazioni di frutta matura. Col tempo si sviluppano sensazioni eteree con accenni alla resina e alle spezie dolci.

Sapore

Sapore pieno, ben strutturato, acidità e tannicità evidenti che evolvono e si equilibrano con il passare degli anni. Vino dotato di buona attitudine all’invecchiamento.

Abbinamento

Ottimo con arrosti, selvaggina.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Sordo Giovanni Barolo Parussi 2017
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione DOCG Barolo
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,50% in volume
Vitigni 100% Nebbiolo
Nazione
Regione Piemonte
Ubicazione Castiglione Falletto
Clima Altitudine: 270-290 m. s.l.m. Esposizione: Ovest, Sud-Ovest.
Composizione del terreno Terreno di medio impasto.
Sistema di allevamento Controspalliera con potatura a Guyot tradizionale.
N. piante per ettaro 4000
Resa per ettaro 75-80 q.
Vinificazione Diraspa-pigiatura, vinificazione con fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con lunga macerazione a cappello sommerso da 4 a 7 settimane, a seconda dell’annata. Fermentazione malolattica naturale alla temperatura di 20 °C. Conservazione in acciaio inox per 2/4 mesi.
Affinamento 24 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni. 4/6 mesi in acciaio inox e minimo 6 mesi in bottiglia.
Acidità totale 5,40 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ottimo con arrosti, selvaggina.
In offerta Prezzo Sordo Giovanni Barolo Parussi 2017 € 33,00  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

James Suckling
93/100 
2017
xtraWine
93/100 
2017
Sordo Giovanni
Da questa cantina:

Tenuta fondata nel 1912 da Giuseppe Sordo, approdata oggi alla terza generazione con grandissimo stile, testimoniato dalla cantina ipogea, visitata annualmente da oltre 5000 turisti provenienti da tutto il mondo. Scavata per 12 metri, accoglie una ti...

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