San Valentino Romagna Sangiovese Superiore Scabi 2022

San Valentino Romagna Sangiovese Superiore Scabi 2022

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Emilia-Romagna - Italia
Rosso biologico fermo

Come servire

Servire a:

12 - 14°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Giovani
San Valentino Romagna Sangiovese Superiore Scabi 2022
Il vino il nome (Scabi) da una parola di un vecchio “gergo” riminese che significa “buon vino”.

Colore

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Profumo

Al naso emergono note fruttate di prugna, ribes, lamponi e rosa rossa.

Sapore

Al palato è ricco, armonioso e ben strutturato. Elegante e fresco e con un tannino dolce. Finale piacevolissimo di marmellata di prugne.

Abbinamento

Pasta
Carne
Formaggi
Maiale
Salumi

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Caratteristiche

Nome San Valentino Romagna Sangiovese Superiore Scabi 2022
Tipologia Rosso biologico fermo
Classificazione DOC Romagna Sangiovese Superiore
Anno 2022
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 90% Sangiovese, 10% Syrah
Nazione
Regione Emilia-Romagna
Ubicazione Colline di San Martino Venti (Rimini)
Composizione del terreno Terreni argillosi con una forte presenza di calcare.
Sistema di allevamento Spalliera con potatura a cordone speronato.
N. piante per ettaro 7.000 ceppi per Ha
Vinificazione L'uva pigiata è avviata alla fermentazione alcolica spontanea senza l’utilizzo di lieviti selezionati. Questa fase, svolta in tini di acciaio si protrae per circa 10-12 giorni ad una temperatura di 26 °C durante i quali vengono effettuati frequenti délestages e rimontaggi giornalieri.
Affinamento Al termine fermentazione malolattica, il vino viene spostato in tonneaux di secondo e terzo passaggio di rovere francese da 400 lt in cui rimane per 6 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi.
Allergeni Contiene solfiti
In offerta Prezzo San Valentino Romagna Sangiovese Superiore Scabi 2022 € 11,45  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
90/100 
2022
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2021
James Suckling
91/100 
2021
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2021
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2021
James Suckling
91/100 
2016
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2016
James Suckling
90/100 
2008
San Valentino Azienda Agricola
Da questa cantina:

San Valentino utilizza in vigna le tecniche agronomiche biodinamiche secondo le direttive del famoso agronomo Michel Barbaud: niente prodotti chimici di sintesi, armonizzazione dei valori chimici del terreno seminando in vigna piante che contribuisco...

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