Philipponnat Champagne 1522 Grand Cru Extra Brut 2016

Philipponnat Champagne 1522 Grand Cru Extra Brut 2016

Philipponnat, 0,75 l - 12,50%
70% Pinot Nero, 30% Chardonnay

€ 115,68
Prezzo IVA escl.
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Champagne area - Francia
Bianco spumante metodo classico extra brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Philipponnat Champagne 1522 Grand Cru Extra Brut 2016
Il nome della Cuvée 1522 rende omaggio all’annoin cui la famiglia Philipponnat mise le radici nel villaggio di Ay, nel cuore della Champagne. Sfogliando gli archivi della Maison, si ritrovano le tracce degli antenati della famiglia, il cui capostipite, Apvril le Philipponnat, era proprietario di vigneti nella località del “Léon”, tra Ay e Dizy, sin dal remoto 1522.

Perlage

Bollicine fini e vivaci.

Colore

Un abito di colore rosa dai riflessi ramati.

Profumo

Un primo naso espressivo e aperto, in cui si intrecciano note golose di pane caldo e miele.

Sapore

Una bella ricchezza che si esprime attraverso accenti di miele, mirabelle caramellate e vaniglia leggera. Il finale è acidulo, tipico del millesimo.

Abbinamento

Il carattere particolarmente secco di questa cuvée dosata “extra-brut” crea un bell’abbinamento con i frutti di mare, il pesce bollito o alla griglia. Associandolo a volatili come il cappone, si ottiene un interessante contrasto secco-grasso, e un altro ancora più audace lo si raggiunge con il caviale o con piatti molto piccanti, come un tandoori indiano. Vanno tuttavia evitati gli accordi agrodolci e zuccherini.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi

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Caratteristiche

Nome Philipponnat Champagne 1522 Grand Cru Extra Brut 2016
Tipologia Bianco spumante metodo classico extra brut
Classificazione AOC Champagne Grand Cru Extra Brut
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay
Nazione
Regione Champagne area
Ubicazione Il Pinot Nero proviene dal nostro vigneto “Le Léon” ad Ay, lo Chardonnay dal Mesnil-sur-Oger e Oger
Vinificazione Parte dei vini è vinificata in legno e non subisce la fermentazione malolattica per preservare tutta la freschezza del vino e permettergli di acquisire una maggiore complessità. Ampia e acidula al tempo stesso, questa cuvée si presta a meraviglia ad un dosaggio basso, “extra-brut”, con solo 4,25 g/l, ossia un terzo del dosaggio “brut” classico della Champagne.
Affinamento Gli 8 anni sui lieviti le permettono di conservare la sua freschezza originale.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Il carattere particolarmente secco di questa cuvée dosata “extra-brut” crea un bell’abbinamento con i frutti di mare, il pesce bollito o alla griglia. Associandolo a volatili come il cappone, si ottiene un interessante contrasto secco-grasso, e un altro ancora più audace lo si raggiunge con il caviale o con piatti molto piccanti, come un tandoori indiano. Vanno tuttavia evitati gli accordi agrodolci e zuccherini.
In offerta Prezzo Philipponnat Champagne 1522 Grand Cru Extra Brut 2016 € 115,68  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
91/100 
2016
Decanter
90/100 
2012
Decanter
93/100 
2009
James Suckling
93/100 
2009
Vinous
92/100 
2009
Vinous
92/100 
2008
Wine Spectator
93/100 
2008
James Suckling
92/100 
2007
Wine Spectator
91/100 
2007
Vinous
93/100 
2006
Wine Spectator
92/100 
2006
Hachette
 
1 stella - Vino di grande successo 2005
Wine Spectator
93/100 
2005
Robert Parker
95/100 
2004
Philipponnat
Da questa cantina:

Nel 1935 Pierre Philipponnat ha acquisito una vigna considerata il suo fiore all'occhiello : la vigna Clos des Goisses. Si tratta di 5,5 ettari con una forte pendenza , vigneto esposto a sud ( oggi 3,5 ettari di Pinot Noir , Chardonnay 2 ettari , m...

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