| Composizione del terreno |
Terreno calcareo ghiaioso di colore marrone e colluvio limoso-argilloso. |
| Sistema di allevamento |
Guyot singolo per il resto. |
| Vendemmia |
Vendemmia esclusivamente manuale. |
| Vinificazione |
Raccolta a mano in cassette, tavolo di cernita, diraspatura, invasatura per gravità. Macerazione a freddo (tra i 5 e i 10 °C) per 3-6 giorni, poi fermentazione alcolica, vaschetta per 2-3 settimane. |
| Affinamento |
100% in barrique, di cui il 20% nuove, per 12 mesi. Un travaso a luglio, seguito da un affinamento con albume d'uovo, botte per botte. Imbottigliato senza filtrazione. |
| Abbinamento |
Ideale a tutto il pasto, carni bianche, formaggi. |
| In offerta |
Prezzo P&M Jacqueson Rully Rouge 1er Cru Preaux 2022 € 40,24
IVA escl.
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