| Sistema di allevamento |
Guyot classico con potatura medio-corta. |
| Vendemmia |
Raccolta delle uve surmaturate in casse forate da 20 kg, con una rigorosa cernita dei grappoli. |
| Temperatura di fermentazione |
34 °C |
| Vinificazione |
Trasporto in cantina entro poche ore dalla raccolta, pigia-diraspatura e salasso del 15% circa del mosto. Fermentazione a temperatura controllata, a circa 34 °C, con ripetuti e delicati rimontaggi. Prolungata macerazione delle vinacce (350 ore circa). |
| Affinamento |
24 mesi in legno nuovo, a cui seguono 2 mesi in acciaio inox e 6 mesi in bottiglia. |
| In offerta |
Prezzo Oberto Barolo Albarella 2018 € 35,88
IVA escl.
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