Nebbiolo agnello in vendita online

Il Nebbiolo è un noto vitigno autoctono piemontese. Il suo nome deriva da “nebbia” in quanto secondo alcuni gli acini sono coperti da un generoso strato di pruina, mentre per altri il nome è legato al periodo nel quale l’uva vendemmia (ottobre), durante il quale i vigneti sono circondati da nebbia mattutina. Il Nebbiolo senza dubbio è il vitigno a bacca nera più noto in Italia diffuso soprattutto nelle zone di Barbaresco e Barolo, anche se è coltivato abbondantemente in Valle d’Aosta dove viene chiamato Picoutener, mentre in Valtellina assume il nome di Chiavennasca. Le foglie del Nebbiolo di distinguono per la caratteristica forma pentagonale, trilobata o orbicolare di medie dimensioni a cui fa seguito un grappolo di media compattezza e dimensioni. Anche l’acino presenta dimensioni medie e si distingue per una forma ellittica o sferica con una buccia sottile molto pruinosa dal colore blu-nero. Su Xtrawine potrai trovare numerose bottiglie di vino Nebbiolo che si distinguono per un colore rosso acceso, molto limpido, mentre al palato sprigiona le sue note floreali e balsamiche e si presenta ben strutturato ed elegante.

Informazioni su Nebbiolo

Autoctono

(Locale)

Vitigno	Nebbiolo
Sinonimi	Chiavennasca, Nebiola, Nebbiolo del Piemonte, Nebbiolo di Carema, Nebieul, Nebieu, Spanna, Picoutener
Colore bacca	Bacca rossa
Aromaticità	Neutro
Specie	Autoctono
Vigoria	Buona
Maturazione	Tardiva, da metà a fine ottobre.
Produttività	Un po' incostante. Se la primavera decorre favorevole (non fredda e non piovosa), la produttività è abbastanza buona, se invece l'annata decorre sfavorevole la produzione risulta scarsa, perché il "Nebbiolo Lampia" va soggetto alla filatura dei grappolini fiorali ed alla colatura dei fiori.
Zone di coltivazione	E' diffuso in aree ben delimitate, piemontesi, lombarde e valdostane.
Storia	Le prime notizie di questo vitigno risalgono al 1300. Il nome nebbiolo secondo alcuni deriverebbe da “nebbia”, in quanto i suoi acini sembra no quasi annebbiati dall’abbondante pruina; secondo altri invece il nome sarebbe in relazione alla tardiva maturazione dell’uva, che obbliga sovente a vendemmiar la al tempo delle nebbie autunnali. Un’ultima, più antica, versione farebbe derivare il nome nebbiolo da “nobile”, poiché questo vitigno fa vino “generoso, gagliardo e dolce”.
Caratteristiche ampelografiche	Foglia: grandezza media o grande: cm 15-18; di forma tra il pentagonale e l'orbicolare; le foglie dei nodi intermedi sono, in genere, trilobate; quelle dei nodi basali tendono al pentalobato, mentre le foglie della punta del germoglio e delle femminelle sono quasi intere; seno peziolare a V aperto, con lati concavi, od a U, meno spesso a lira; seni laterali superiori ad U o a lira, inferiori a V e appena accennati; pagina superiore glabra, leggermente vescicolosa, di color verde bottiglia opaco, con nervature di colore verde-chiaro, sfumate in rosa nel punto di inserzione al picciolo; pagina inferiore aracnoidea, di colore verde chiaro; nervature 1a-2a-3a cotonose e di colore verde chiaro, con sfumature rosee nel punto di inserzione al picciolo; dalla quarta in poi, le nervature non sono più sporgenti; lembo piano, abbastanza sottile, con lobi piani o leggermente involuti; angolo alla sommità del lobo mediano pressoché retto; nei lobi laterali acuto; dentatura di media grandezza, irregolare, acuta, con base di media larghezza. Grappolo: grandezza media o grande (lunghezza cm 18-20); di forma piramidale-allungata; alato, un po' compatto; presenta spesso un'ala alquanto sviluppata che in alcuni casi assume quasi l'aspetto di un secondo grappolo; peduncolo di lunghezza media o meno (cm 4-5), semilegnoso nella prima metà; pedicelli un po' corti, di media grossezza, colore verde chiaro con cercine non molto evidente, dello stesso colore e pochissimo verrucoloso; pennello di media grossezza e lunghezza, colore giallino. Acino: grandezza media (mm 12-14), rotondo ma con tendenza all'ellissoide, sezione trasversale circolare, ombelico persistente, buccia molto pruinosa, sottile ma resistente e tannica; colore violaceo scuro, ma che per la pruina appare quasi grigio; polpa succosa di sapore semplice, dolce, acidula, astringente, succo incolore.
Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno	Dal nebbiolo si ottengono dei vini molto longevi, dal colore rosso rubino, presto tendente al granato con sfumature aranciate. Il profumo è molto intenso ed elegante, con sentori di prugna e viola, speziato con sentori di sottobosco e funghi, etereo, arricchito da note di goudron dopo l'invecchiamento. Con questo vitigno si ottengono dei vini importanti ed austeri, che all'esame gustativo esprimono sapore pieno, caldo, tannico e di grande persistenza aromatica.
Note	Resistenza alle malattie: alquanto sensibile all'oidio, ma abbastanza resistente alla peronospora. Nelle annate ad autunno molto piovoso può soffrire per attacchi di Botrytis. Come tutti i veri "Nebbioli" è piuttosto sensibile agli sbalzi di temperatura, e preferisce località di collina bene esposte al sole, affinché la maturazione arrivi a bene completarsi, ma non eccessivamente aride. Per questo s'adatta bene in località elevate e anche quasi montane, purché bene soleggiate e riparate dai venti freddi.