Lo Zoccolaio Barolo Lo Zoccolaio 2017
Lo Zoccolaio Barolo Lo Zoccolaio 2017
89
JS 91

Cascina Lo Zoccolaio, 0,75 l - 14,50%
100% Nebbiolo

€ 29,67
Prezzo IVA escl.
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21
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Piemonte - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

Oltre 25 anni

Bicchiere:

Lo Zoccolaio Barolo Lo Zoccolaio 2017

Cascina Lo Zoccolaio segue esattamente il processo della tradizione. In vigna le uve vengono trattate con amore e rispetto.Ogni singola fase di produzione dai vigneti alla cantina. Senza l'uso di erbicidi, tra i filari viene mantenuto l’inerbimento controllato tramite il sovescio rispettando i ritmi della natura: queste sono le linee guida del approccio usato. La raccolta viene eseguita rigorosamente a mano selezionando solo le migliori uve con una resa inferiore per ottenere una migliore qualità. Questo Barolo è un vino dolce fatto con le uve in 3 diversi comuni di Barolo. Le uve provengono dai propri vigneti situati a Barolo,
Monforte d'Alba e Verduno. Solo un'accurata selezione delle migliori uve garantisce la massima qualità di questo Barolo.

Colore

Rosso granato con sfumature arancio mattone che si intensificano col passare del tempo.

Profumo

Profumo intenso e complesso ma delicato ed etereo allo stesso tempo.

Sapore

Caldo, pieno e asciutto.

Abbinamento

Può essere servito con carne di manzo, selvaggina e stufati, bistecca, agnello, vitello, coniglio, cinghiale e cervo, ideale con formaggi di media o vecchia stagionatura.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Caratteristiche

Nome Lo Zoccolaio Barolo Lo Zoccolaio 2017
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,50% in volume
Vitigni 100% Nebbiolo
Nazione
Regione Piemonte
Ubicazione Barolo (CN)
Clima Altitudine: 280-300 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest.
Composizione del terreno Marnoso-calcareo.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 4500
Resa per ettaro 70 q.
Vendemmia Ottobre
Temperatura di fermentazione 28 °C
Vinificazione Dopo la raccolta arriva la diraspatura, pigiatura soffice, segue una fermentazione in vasche di acciaio Inox a temperatura controllata di 28 °C. Questo consiste nel lasciare il mosto in contatto con le bucce per 15 giorni. Dopo la svinatura, in cantina vengono create le condizioni ideali per una perfetta fermentazione malolattica.
Affinamento In Barrique Francesi per 36 mesi e affina in bottiglia 6 mesi prima di essere venduto.
Acidità totale 5,60 gr/L
Produzione annata 20.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Può essere servito con carne di manzo, selvaggina e stufati, bistecca, agnello, vitello, coniglio, cinghiale e cervo, ideale con formaggi di media o vecchia stagionatura.
In offerta Prezzo Lo Zoccolaio Barolo Lo Zoccolaio 2017 € 29,67  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

James Suckling
91/100 
2017
Veronelli
 
2017
xtraWine
90/100 
2017
Bibenda
 
2016
Gambero Rosso
 
2016
Luca Maroni
90/99 
2016
Bibenda
 
2015
Gambero Rosso
 
2009
Da questa cantina:

Chi arriva a Barolo, terra dorata dell’enologia Piemontese, è immerso completamente nel paesaggio delle vigne. Colline a perdita d’occhio, disegnate nei secoli dalla mano dell’uomo che ha tratto da quei filari il cibo e la cultura.
 Un vero capolavor...

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