| Clima |
Altitudine: 260 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno |
Terreno di medio impasto tendente all'argilloso. |
| Sistema di allevamento |
I vigneti sono allevati con il sistema a pergola abruzzese 3m x 3m. |
| Vendemmia |
Le uve vengono raccolte, in genere, nella prima decade di Ottobre. |
| Temperatura di fermentazione |
28 °C |
| Vinificazione |
le uve dopo una accurata selezione, vengono diraspate, pigiate e vinificate secondo il metodo tradizionale in “rosso” con una lunga macerazione della buccia in vinificatori di acciaio inox ad una temperatura controllata di 28 °C. |
| Affinamento |
Il vino, terminata la fermentazione malolattica, viene posto ad invecchiare in botti di rovere di Slavonia da 25 hl per un periodo di 12 mesi circa, al termine del quale si procede all’imbottigliamento. Segue un affinamento in bottiglia di 8-10 mesi prima di andare in vendita. |
| Abbinamento |
Si accompagna ad arrosti di carni rosse, brasati, selvaggina, pollame nobile, formaggi semi-stagionati; ideale con carni di agnello e capretto. |
| In offerta |
Prezzo Illuminati Montepulciano Abruzzo Ilico 2020 € 10,64
IVA escl.
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