| Clima |
Altitudine: 260 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno |
Terreno di medio impasto tendente all’argilloso. |
| Sistema di allevamento |
I vigneti sono allevati con il sistema a pergola abruzzese 3m x 3m. |
| Vendemmia |
Le uve vengono raccolte, in genere, nella prima decade di Ottobre. |
| Temperatura di fermentazione |
28 °C |
| Vinificazione |
Dopo una accurata selezione, vengono diraspate, pigiate e vinificate secondo il metodo tradizionale in “rosso” con una lunga macerazione della buccia in vinificatori di acciaio inox ad una temperatura controllata di 28 °C. |
| Affinamento |
Il vino, terminata la fermentazione malolattica, viene posto ad invecchiare in botti di rovere di Slavonia da 25 hl per un periodo di 6 mesi circa, al termine del quale si procede all’imbottigliamento. Segue un affinamento in bottiglia di 2-3 mesi prima di andare in vendita. |
| Abbinamento |
Si accompagna ad arrosti di carni rosse, brasati, selvaggina, pollame nobile, formaggi semi-stagionati; ideale con carni di agnello e capretto. |
| In offerta |
Prezzo Illuminati Lumeggio di Rosso Montepulciano 2021 € 7,85
IVA escl.
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