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Firriato Favinia La Muciara 2016

Firriato Favinia La Muciara 2016

Fronte Firriato Favinia La Muciara 2016
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0,75 l  -  12,50% in vol.
Firriato
Il Favinia La Muciara, è uno dei vini bianchi della cantina Firriato. Ogni sorso riuscirà a regalarvi un frammento dell'anima della terra da cui proviene, l'isola di Favignana. La Muciara è il nome con cui veniva chiamata la piccola imbarcazione su cui i proprietari delle tonnare giravano a controllare la routine di lavoro, titolo che rispecchia la simbiosi che questo vino bianco ha con il mare. Difatti, il terroir su cui si coltivano le uve del Favinia La Muciara è più unico che raro: i vigneti crescono a pochi metri dalla scogliera di Calamoni e - poiché l'isola sicula non è di origine vulcanica come le altre del Mediterraneo - le piante affondano le radici su un terreno sabbioso di biocalcarenite quaternaria, sedimentatasi emergendo dal mare e portando con sé molti fossili marini. Particolarità di queste coltivazioni è quella di poter essere concimate dalla posidonia, alga di cui le foglie secche vengono portate a riva dalle onde e che riesce a donare al vino le proprie qualità nutritive. Il clima e la brezza marina aiutano le piante a rimanere sane e ad assorbire il profumo salmastro delle isole Egadi.

Il Favinia La Muciara è un grande omaggio alla Sicilia e viene prodotto con le uve autoctone Grillo, Catarratto e Zibibbo. Dopo la raccolta a mano in cassette di legno - che avviene nella prima settimana di settembre - la vinificazione in bianco procede con una pressatura soffice ed una fermentazione a temperatura controllata. L'affinamento dura almeno sei mesi insieme alle fecce fini, dentro vasche d'acciaio agitate giornalmente. Successivamente il vino continua ad affinare in bottiglia per almeno altri due mesi.
Giallo tenue con marcati riflessi verdolini.
Spettro aromatico elegante e complesso con nuance di fiori di zagara, di tiglio, di sambuco che si intrecciano con profumi di zenzero, lavanda e timo.
Ingresso morbido e avvolgente che va ad aprirsi con pacata autorevolezza, facendo apprezzare una piacevole e vibrante acidità avvolta da eleganti note aromatiche combinate con inusitate sapidità e mineralità, effetto dell’influenza marina.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
10 - 12°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Firriato Favinia La Muciara 2016
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Sicilia
Vitigni Catarratto Bianco Comune, Grillo, Zibibbo
Ubicazione Paceco (Trapani)
Clima Esposizione ed Altitudine: Sud (2 m. s.l.m.)
Composizione del terreno Calcarenite quaternaria con ingente presenza di fossili marini.
Sistema di allevamento Alberello appoggiato
N. piante per ettaro 5000
Resa per ettaro 5500/6000 Kg
Vendemmia I decade di settembre, raccolta manuale in cassette.
Temperatura di fermentazione 14-16 °C
Periodo di fermentazione 20 giorni
Vinificazione Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento Almeno 6 mesi sulle fecce nobili o "sur lie" in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera. 2 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 12,50% in volume
Acidità totale 5,90 gr/L
PH 3,30
Altro E' il risultato del "matrimonio d'amore" fortunata di tre uve affascinanti ed espressive per fare un vino moderno ma antico, con una perfetta frutta, fragrante, quasi croccante, che racchiude in sé la vinificazione di una nuova Sicilia.

Firriato

Osiamo dire che c'è stata, in Sicilia, una scoperta quasi antropologica del territorio, di cui i vini sono anche espressione. Il vento e il sole sono gli elementi naturali su cui il viticoltore fa affidamento per una buona produzione delle uve di...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
95/100 
2016
Gambero Rosso
 
2014
Robert Parker
91/100 
2014
Veronelli
 
2014
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