Ubicazione |
Castelnuovo Berardenga (SI) |
Vinificazione |
Fermentazione e macerazione a temperatura controllata in tini troncoconici di rovere francese. |
Affinamento |
15/18 mesi in barrique e tonneaux nuovi di rovere francese. |
Abbinamento |
Petto di anatra al tartufo nero, piccione, fagiano, faraona, pernice, beccaccia, brasati e stracotti. |