| Composizione del terreno |
Argilloso, sabbioso, lacustre. |
| Vendemmia |
Manuale 2° e 3° decade di Settembre. Manuale su tre tavoli vibranti. |
| Vinificazione |
La fermentazione avviene ad una temperatura controllata, preceduta da crio-macerazione pre-fermentativa nel rispetto della tradizione attraverso le migliori tecnologie del 3° millennio. Dopo la svinatura, il vino viene lasciato decantare in tini di acciaio. Svolge, poi, la fermentazione malolattica in legno, prima di affrontare l’invecchiamento in botte ed il lungo affinamento in bottiglia. |
| Affinamento |
In acciaio, legno e vetro per 3 anni. |
| Abbinamento |
Si abbina egregiamente con carni rosse, selvaggina, salumi e formaggi stagionati. |
| In offerta |
Prezzo Cesarini Sartori Montefalco Rosso Riserva 2020 € 13,44
IVA escl.
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