Castello di Albola Poggio alle Fate Toscana Chardonnay Bio 2021

Castello di Albola Poggio alle Fate Toscana Chardonnay Bio 2021

Castello di Albola, 0,75 l - 14,00%
100% Chardonnay

€ 25,59
Prezzo IVA escl.
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Toscana - Italia
Bianco biologico fermo

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Giovani e Freschi
Castello di Albola Poggio alle Fate Toscana Chardonnay Bio 2021
Da uno dei vigneti più alti della zona, un appezzamento lungo e stretto che si estende per 3,2 ettari a 680 m di altezza ecco un vino che interpreta perfettamente il terreno marnoso e il clima fresco del luogo. Le uve Chardonnay in purezza sono vinificate per la gran parte in acciaio, mentre il saldo matura in barrique, enfatizzando le spiccate risonanze minerali nell’aroma e la nervosa nota fresca nel sorso.

Colore

Giallo paglierino brillante.

Profumo

Profumo di buona intensità con note di mela e agrumi e un perfetto equilibrio tra sapidità e fruttato.

Sapore

Piacevolmente asciutto e armonico, con una buona struttura acida che ne definisce il retrogusto pulito. Finale lungo e persistente.

Abbinamento

Eccellente come aperitivo, soprattutto con frutti di mare, crostacei e pesci cotti in crosta di sale. Si abbina felicemente anche a carni bianche.

Pesce
Crostacei
Formaggi
Pollame
Pesce grasso
Pesce magro
Vegetariano

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Caratteristiche

Nome Castello di Albola Poggio alle Fate Toscana Chardonnay Bio 2021
Tipologia Bianco biologico fermo
Classificazione IGT Toscana
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione
Regione Toscana
Ubicazione Radda in Chianti, Chianti Classico
Clima Altitudine: 680 m. s.l.m.
Composizione del terreno Galestro e scisti argillosi rossi, ricchi di minerali come ferro e manganese.
Sistema di allevamento Guyot doppio.
N. piante per ettaro 5000
Resa per ettaro 70 q.
Vendemmia Manuale, ultima decade di Settembre. Raccolta manuale in bins, uve stoccate per 48 ore all’interno di una cella frigorifera a 6 gradi.
Vinificazione Trascorse le 48 ore si effettua diraspatura e pressatura soffice delle uve. Il mosto fiore viene fatto fermentare a temperatura control-lata in acciaio Inox.
Affinamento A metà fermentazione alcolica, sarà trasferito in tonneaux da 500 litri di rovere francese, qui termina la fermentazione alcolica, svolge la fermentazione malolattica e completa il suo affinamento di circa 1 anno sulle fecce con batonnages settimanale. In bottiglia rimane tra gli 8 e i 12 mesi.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Eccellente come aperitivo, soprattutto con frutti di mare, crostacei e pesci cotti in crosta di sale. Si abbina felicemente anche a carni bianche.
In offerta Prezzo Castello di Albola Poggio alle Fate Toscana Chardonnay Bio 2021 € 25,59  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

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