Casale del Giglio Viognier 2023

Casale del Giglio Viognier 2023

Casale del Giglio, 0,75 l - 13,50%
100% Viognier

€ 12,47
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Lazio - Italia
Bianco fermo

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Longevità:

03 - 05 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Giovani e Freschi
Casale del Giglio Viognier 2023

Colore

Giallo brillante.

Profumo

Note floreali nettissime di petali di rosa bianca, tiglio, acacia e ginestra.

Sapore

In bocca si riscontrano sensazioni di frutta assai pronunciate di pesca e di albicocca. Insieme producono una grande dolcezza aromatica bilanciata perfettamente da buona freschezza e persistente mineralità.

Abbinamento

Pesce crudo proveniente dalle coste laziali o diversamente Sashimi.

Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro

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Caratteristiche

Nome Casale del Giglio Viognier 2023
Tipologia Bianco fermo
Classificazione IGT Lazio
Anno 2023
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Viognier
Nazione
Regione Lazio
Storia Viognier: vitigno a bacca bianca originario della Valle del Rodano che si è diffuso nel Sud della Francia. Famoso il pregiato “Condrieu”. Molto resistente alla siccità, si adatta bene ai climi caldi. Le uve in maturazione assumono un color giallo carico ed i grappoli si presentano piuttosto compatti. Ama terreni sciolti e poco fertili che permettono una maturazione lenta e graduale esaltando così gli aromi di pesca e di albicocca.
Vinificazione Vinificazione in bianco con uve raccolte in due tempi: una prima frazione nel momento della maturazione ottimale per preservare una buona acidità ed evidenziare così le caratteristiche varietali. Una seconda parte nel momento in cui le uve risultano molto mature (in leggera surmaturazione). Queste uve vengono sottoposte ad una breve criomacerazione (macerazione a freddo) a 7/8° C per 8-10 ore. Viognier LAZIO IGT Cenni storici Uvaggio e vinificazione In quest’ultimo caso segue una pressatura soffice e lenta. La fermentazione si avvia spontaneamente e si protrae per circa 10 giorni ad una temperatura di 17/18 °C.
Affinamento Conservazione in serbatoio inox sui propri lieviti fino alla primavera successiva a bassa temperatura (8/10° C) onde evitare la fermentazione malolattica. Imbottigliamento a fine Marzo.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Pesce crudo proveniente dalle coste laziali o diversamente Sashimi.
In offerta Prezzo Casale del Giglio Viognier 2023 € 12,47  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
92/100 
2023
James Suckling
90/100 
2022
Luca Maroni
94/99 
2022
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2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2022
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89/100 
2020
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Casale del Giglio è stata fondata nel 1967 dal Dott. Berardino Santarelli, originario di Amatrice, e si trova nell’Agro Pontino in località Le Ferriere, Comune di Aprilia, in provincia di Latina, circa 50 km a sud di Roma. Questo territorio, rappres...

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