Casale del Giglio Petit Manseng 2023

Casale del Giglio Petit Manseng 2023

Casale del Giglio, 0,75 l - 13,50%
100% Petit Manseng

€ 13,47
Prezzo IVA escl.
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Lazio - Italia
Bianco fermo

Come servire

Servire a:

12 - 14°C.

Longevità:

03 - 05 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Corposi e Maturi
Casale del Giglio Petit Manseng 2023

Colore

Giallo paglierino brillante.

Profumo

Profumo molto intenso, aromatico e speziato.

Sapore

Gusto fresco, molto minerale, sapido, di ottima struttura.

Abbinamento

Ideale con lo “Scorfano di Ponza all’Acqua Pazza”.

Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro

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Caratteristiche

Nome Casale del Giglio Petit Manseng 2023
Tipologia Bianco fermo
Classificazione IGT Lazio
Anno 2023
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Petit Manseng
Nazione
Regione Lazio
Storia Petit Manseng: Vitigno del Jurançon, zona prossima ai Pirenei francesi atlantici. Forma superiore del Gros Manseng, presenta bacche particolarmente piccole dalla buccia spessa, che producono esigue quantità di mosto e possono restare sulla pianta fino ad autunno inoltrato, sì da concentrare lo zucchero con un processo di appassimento detto in francese “passerillage”. L’interesse per le potenzialità di questa varietà è in continuo aumento nel nostro Agro Pontino, dove nasce a Le Ferriere (Latina) a circa 50 km a sud di Roma.
Vendemmia 100% Petit Manseng da uve ben mature che, però, conservano un ottimo tenore di acidità che garantisce la massima espressione varietale.
Vinificazione Vinificazione in bianco con breve macerazione a freddo (7–8° C.) per 10–12 ore. Pressatura molto lenta e soffice, nel massimo rispetto del frutto, seguita da decantazione statica naturale del mosto a 14–16° C. Avvio spontaneo della fermentazione (per esaltare le caratteristiche varietali ed aromatiche) con inoculo di lieviti al secondo giorno di fermentazione.
Affinamento Dopo 10 giorni, finita la fermentazione (avvenuta a 18–20° C.) il nuovo vino viene travasato e raffreddato onde evitare la fermentazione malolattica. Imbottigliamento verso marzo/aprile, dopo lunga permanenza sui lieviti.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ideale con lo “Scorfano di Ponza all’Acqua Pazza”.
In offerta Prezzo Casale del Giglio Petit Manseng 2023 € 13,47  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
94/100 
2023
James Suckling
91/100 
2022
Luca Maroni
95/99 
2022
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2022
Wine Spectator
90/100 
2008
Casale del Giglio
Da questa cantina:

Casale del Giglio è stata fondata nel 1967 dal Dott. Berardino Santarelli, originario di Amatrice, e si trova nell’Agro Pontino in località Le Ferriere, Comune di Aprilia, in provincia di Latina, circa 50 km a sud di Roma. Questo territorio, rappres...

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