| Tipologia |
Bianco spumante metodo classico pas dosé |
| Vitigni |
80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Clima |
Altitudine: 410 - 450 m. s.l.m. Pendenza: 24% con esposizione Est. |
| Composizione del terreno |
35% tufaceo - 60% arenaria - 5% calcio. |
| Vinificazione |
I vini ottenuti da questi due vitigni, ad aprile dell’anno successivo a quello della vendemmia, vanno a costituire il vino base che viene messo in bottiglia, dove, dopo lo zuccheraggio e l’immediata aggiunta di lieviti della partita, compie la rifermentazione. |
| Affinamento |
Ultimato questo processo che origina la caratteristica spuma, segue la maturazione sui lieviti che dura circa 4 anni (48 Mesi). Terminata questa sosta, le operazioni di “illimpidimento” e “sboccatura” lo preparano al consumo, che avviene dopo circa cinque anni dalla vendemmia. |
| Abbinamento |
Ottimo come aperitivo e brindisi in qualsiasi momento della giornata; a tavola si avvicina delicatamente agli antipasti, primi ben strutturati e secondi eleganti. |
| In offerta |
Prezzo Borgo Maragliano Giuseppe Galliano Brut Nature 2018 € 19,95
IVA escl.
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