Bastianich Calabrone 2018

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Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Giovani
Bastianich Calabrone 2018
Il Calabrone è una riserva prodotta con una parte dei grappoli sottoposta ad appassimento. Questo processo intensifica i sapori e ammorbidisce i tannini.

Colore

Rosso rubino compatto.

Profumo

Al naso è ricco di note di cioccolato, caffè, spezie e frutta rossa matura.

Sapore

Al palato presenta notevole struttura e presa, pur conservando la sua eleganza.

Abbinamento

Questo grande vino rosso è l’ideale per accompagnare piatti robusti di carne rossa e soprattutto cacciagione.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Bastianich Calabrone 2018
Tipologia Rosso fermo
Classificazione IGT Venezia Giulia
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 10% Merlot, 70% Refosco dal Peduncolo Rosso, 10% Schioppettino, 10% Pignolo
Nazione
Regione Friuli-Venezia Giulia
Ubicazione Colline di Manzano, Buttrio e Cividale (UD)
Clima Altitudine: 150-200 m. s.l.m. Esposizione: Sud, sud-est, sud-ovest.
Composizione del terreno Marna eocenica, a base calcarea.
N. piante per ettaro 4.000/8.000
Resa per ettaro 40 - 60 q/Ha
Vendemmia 10 – 20 Ottobre, a mano in cassetta.
Temperatura di fermentazione 25-27 °C
Vinificazione Tutti i grappoli di Schioppettino e il 50% dei grappoli di Refosco vengono appassiti naturalmente per 4 - 6 settimane. Le uve non desti-nate all’appassimento vengono invece selezionate su banchi di cernita per poi essere diraspate, pigiate e avviate alla fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata tra 25 e 27 °C.
Affinamento Alla svinatura il vino viene fatto decantare per 48 ore prima di essere posto in barriques di rovere nuove per l’avvio fermentazione malolattica, dove affina successivamente per 24 mesi. Dopo 24 mesi di affinamento in barrique di rovere francese nuove, tutti i vini vengono assemblati e imbottigliati. L’affinamento in bottiglia può durare tra i 18 e i 24 mesi a seconda delle caratteristiche dell’annata.
Acidità totale 5,90 gr/L
PH 3,70
Zuccheri residui 11,00 gr/L
Produzione annata 5.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Questo grande vino rosso è l’ideale per accompagnare piatti robusti di carne rossa e soprattutto cacciagione.
In offerta Prezzo Bastianich Calabrone 2018 € 56,29  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
92/100 
2018
Gambero Rosso
 
2 bicchieri rossi - Un vino eccellente che ha raggiunto la degustazione di finale 2016
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4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto 2016
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5 grappoli d'uva - Un vino eccellente 2013
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94/100 
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94/100 
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3 stelle rosse - Un vino eccellente 2013
Vinous
94/100 
2013
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2013
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92/100 
2013
Vinous
89/100 
2012
Robert Parker
92/100 
2011
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90/100 
2011
Bastianich

La profonda connessione che la famiglia Bastianich ha con il mondo vinicolo ci riporta indietro di decadi e generazioni. Risale infatti agli incontri con le più importanti famiglie di viticoltori negli anni Settanta e Ottanta e alla promozione dei mi...

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