| Classificazione |
DOC Collio Goriziano Rosso
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| Vitigni |
20% Cabernet Sauvignon, 80% Merlot |
| Composizione del terreno |
Ponca costituita da marne e arenarie. |
| Vendemmia |
Seconda decade di Ottobre. |
| Temperatura di fermentazione |
28° C circa. |
| Vinificazione |
Fermentazione a 28° C circa. Macerazione in tini di rovere per 15-20 giorni e malolattica in vasche di acciaio inox. |
| Affinamento |
Il vino affina poi in barriques per 24 mesi. Imbottigliato senza filtrazione, per preservarne l’integrità, è stato quindi affinato in bottiglia per un lungo periodo nelle cantine del Castello prima di essere commercializzato. |
| Abbinamento |
Principe della produzione dei vini rossi si abbina ottimamente ai primi piatti saporiti, carni alla griglia o stufate, arrosti di manzo, di agnello e capretto e alla selvaggina. Ottimo anche con formaggi di media e lunga stagionatura. |
| In offerta |
Prezzo Castello di Spessa Collio San Serff Rosso 2005 € 54,72
IVA escl.
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