Bastianich Ribolla Gialla Plus

Bastianich, 0,75 l - 12,00%
100% Ribolla Gialla

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Friuli-Venezia Giulia - Italia
Bianco spumante metodo charmat brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

03 - 05 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Bastianich Ribolla Gialla Plus

Perlage

Spuma fitta e intensa, continua.

Colore

Giallo paglierino carico.

Profumo

Le note dei lieviti lasciano piuttosto spazio a fragranze di fiori gialli e frutta macerata (albicocca e scorza d’arancia su tutte), a rimandi d’alcol e di frutta sotto spirito.

Sapore

La gasatura del vino si fa sentire ma in punta di piedi: all’atto dell’assaggio l’anidride carbonica riempie il palato a sostegno del frutto ma di disperde in maniera uniforme ed omogenea, lasciando solamente la sua nota fresca, non aggressiva, ed una pulizia palatale di tutto rispetto.

Abbinamento

Antipasti, anche sostenuti, che vanno dagli insaccati ai formaggi freschi, dalle preparazioni fritte a piatti con funghi e pesce. Ottima con i risotti e le paste di mare, ben accompagna anche le preparazioni di pesce al forno e salsate. Più che con i dolci, lo si raccomanda come aperitivo nelle calde e assolate giornate estive.

Pesce
Crostacei
Formaggi

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Caratteristiche

Nome Bastianich Ribolla Gialla Plus
Tipologia Bianco spumante metodo charmat brut
Classificazione VSQ
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,00% in volume
Vitigni 100% Ribolla Gialla
Nazione
Regione Friuli-Venezia Giulia
Ubicazione Cividale del Friuli (UD)
Clima Altitudine: 80 m. s.l.m. Esposizione: Sud.
Composizione del terreno Marna eocenica, con base argillosa e calcarea.
N. piante per ettaro 6800
Resa per ettaro 70 q.
Vendemmia 1-10 Settembre. Manuale.
Temperatura di fermentazione 18 °C
Periodo di fermentazione 8-10 giorni.
Vinificazione Ad una pressatura effettuata in maniera soffice con presse pneumatiche, previa selezione manuale dei grappoli, segue la decantazione statica del mosto e la successiva fermentazione in serbatoi d’acciaio termocondizionati a temperatura controllata (18 °C) con l’utilizzo di lieviti selezionati per 8-10 giorni.
Affinamento Sulle fecce nobili avvengono in acciaio per un periodo che varia da tre a quattro mesi a seconda delle caratteristiche vendemmiali.
Acidità totale 5,80 gr/L
PH 3,00
Zuccheri residui 2,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Antipasti, anche sostenuti, che vanno dagli insaccati ai formaggi freschi, dalle preparazioni fritte a piatti con funghi e pesce. Ottima con i risotti e le paste di mare, ben accompagna anche le preparazioni di pesce al forno e salsate. Più che con i dolci, lo si raccomanda come aperitivo nelle calde e assolate giornate estive.
In offerta Prezzo Bastianich Ribolla Gialla Plus € 14,78  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Gambero Rosso
 
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xtraWine
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N/A
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