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Bastianich Ribolla Gialla Plus

Bastianich Ribolla Gialla Plus

Front Bastianich Ribolla Gialla Plus
Back Back Bastianich Ribolla Gialla Plus
89
0,75 l  -  12.00% by vol.
Bastianich
XW
90
Spuma fitta e intensa, continua.
Giallo paglierino carico.
Le note dei lieviti lasciano piuttosto spazio a fragranze di fiori gialli e frutta macerata (albicocca e scorza d’arancia su tutte), a rimandi d’alcol e di frutta sotto spirito.
La gasatura del vino si fa sentire ma in punta di piedi: all’atto dell’assaggio l’anidride carbonica riempie il palato a sostegno del frutto ma di disperde in maniera uniforme ed omogenea, lasciando solamente la sua nota fresca, non aggressiva, ed una pulizia palatale di tutto rispetto.
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21
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Serving temperature:
06 - 08°C.
Longevity:
03 - 05 years
Food matching:
Name Bastianich Ribolla Gialla Plus
Wine type White sparkling charmat method
Classification VSQ
Format 0,75 l Standard
Country
Region Friuli-Venezia Giulia
Grapes 100% Ribolla Gialla
Location Cividale del Friuli (UD)
Climate Altitudine: 80 m. s.l.m. Esposizione: Sud.
Composition of the land Marna eocenica, con base argillosa e calcarea.
Plants n. x hectare 6800
Yield x hectare 70 q.
Harvest 1-10 Settembre. Manuale.
Temperature fermentation 18 °C
Period fermentation 8-10 giorni.
Vinification Ad una pressatura effettuata in maniera soffice con presse pneumatiche, previa selezione manuale dei grappoli, segue la decantazione statica del mosto e la successiva fermentazione in serbatoi d’acciaio termocondizionati a temperatura controllata (18 °C) con l’utilizzo di lieviti selezionati per 8-10 giorni.
Aging Sulle fecce nobili avvengono in acciaio per un periodo che varia da tre a quattro mesi a seconda delle caratteristiche vendemmiali.
Alcohol 12.00% by volume
Total acidity 5.80 gr/L
PH 3.00
Residual sugars 2.00 gr/L
Matching Antipasti, anche sostenuti, che vanno dagli insaccati ai formaggi freschi, dalle preparazioni fritte a piatti con funghi e pesce. Ottima con i risotti e le paste di mare, ben accompagna anche le preparazioni di pesce al forno e salsate. Più che con i dolci, lo si raccomanda come aperitivo nelle calde e assolate giornate estive.
On sale Price Bastianich Ribolla Gialla Plus € 14.51  With VAT

Bastianich

L'obiettivo della cantina Bastianich è di assorbire la storia e la cultura della zona, creando vini unici che narrino del posto ma che, al tempo stesso, dimostrino di distinguersi per corposità, struttura ed equilibrio. Vespa Bianco e Vespa Rosso ...
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