Baglio di Pianetto Insolia Bio 2021
Baglio di Pianetto Insolia Bio 2021
89
JS 90

Baglio di Pianetto, 0,75 l - 12,50%
100% Ansonica/Inzolia

Prezzo € 8,71
Risparmi € 1,47 (17%)
€ 7,24
Prezzo IVA escl.
Momentaneamente NON disponibile

Sicilia - Italia
Bianco biologico fermo

Come servire

Servire a:

08 - 10°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:

Baglio di Pianetto Insolia Bio 2021

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdolini.

Profumo

Note floreali di zagara e fruttate di mela verde, pesca bianca e pera.

Sapore

Secco, fresco e fragrante, sapido e minerale.

Abbinamento

Ideale come aperitivo, eccellente con i frutti di mare, crostacei e con tutti i piatti a base di pesce specialmente con calamari alla griglia e frittura di pesce azzurro. Ottimo con spaghetti alla bottarga oppure con busiate al pesce spada e pomodorini Pachino.

Antipasti
Pasta
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce grasso
Pesce magro
Frittura di pesce

Caratteristiche

Nome Baglio di Pianetto Insolia Bio 2021
Tipologia Bianco biologico fermo
Classificazione
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Ansonica/Inzolia
Nazione
Regione Sicilia
Ubicazione Contrada Pianetto, Santa Cristina Gela (PA).
Composizione del terreno Di medio impasto tendente all’argilloso, ricco di scheletro e minerali.
N. piante per ettaro 4.830 piante per ha
Resa per ettaro 90 quintali.
Vendemmia Manuale, in tre epoche differenti per creare tre basi (acida / maturità tecnica / surmaturazione).
Vinificazione Selezione delle uve a cui seguono una pressatura soffice, l’illimpidimento statico dei mosti e la fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata.
Affinamento In serbatoi di acciaio sui lieviti per 3 mesi, a cui seguono il blend delle tre basi e l’affinamento in bottiglia (per almeno 2 mesi).
Acidità totale 5,60 gr/L
Produzione annata 70.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ideale come aperitivo, eccellente con i frutti di mare, crostacei e con tutti i piatti a base di pesce specialmente con calamari alla griglia e frittura di pesce azzurro. Ottimo con spaghetti alla bottarga oppure con busiate al pesce spada e pomodorini Pachino.
In offerta Prezzo Baglio di Pianetto Insolia Bio 2021 € 7,24  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

James Suckling
90/100 
2021
xtraWine
89/100 
2021
Veronelli
 
2017
Vinous
90/100 
2017
Da questa cantina:

Più di venti anni sono trascorsi dalla fondazione di Baglio di Pianetto: si raccontano con le vendemmie, col vino, con la maturità produttiva raggiunta in vigna e il cui fine è – sempre – una produzione vinicola di alto spessore, dove esiste e si rea...

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