| Vendemmia |
La raccolta è stata effettuata al raggiungimento della piena maturità aromatica. Le uve fiano per il Roycello sono state raccolte tra il 7 e il 18 settembre. |
| Vinificazione |
Le uve sono state diraspate delicatamente e subito pressate in modo soffice. Il mosto è stato portato ad una temperatura di 10 °C per circa 24 h per ottenere una decantazione naturale. Il mosto così chiarificato viene fermentato, con lieviti selezionati, in serbatoi di acciaio inox termocondizionati ad una temperatura di 16 °C. |
| Affinamento |
Segue un breve periodo di affinamento in acciaio “sur lies” (circa 5 mesi) e l’affinamento in bottiglia (circa 3 mesi). |
| In offerta |
Prezzo Tormaresca Fiano Roycello 2022 € 10,63
IVA escl.
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