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Allegrini Corte Giara Valpolicella 2019

Allegrini Corte Giara Valpolicella 2019

Front Allegrini Corte Giara Valpolicella 2019
Back Back Allegrini Corte Giara Valpolicella 2019
90
0,75 l  -  12.50% by vol.
Allegrini
XW
90
Rosso rubino intenso e invitante.
Al naso le caratteristiche note di ciliegia e pepe si esaltano in questa fresca tipologia di Valpolicella, seguite da tenui note di erbe officinali.
Al palato è asciutto e di buon equilibrio. La tradizionale vena acida trova nella morbidezza del frutto il giusto contrasto, conferendo al vino un profilo slanciato e grintoso.
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Serving temperature:
14 -16°C.
Decanting time:
1 hours
Longevity:
10 - 15 years
Food matching:
Name Allegrini Corte Giara Valpolicella 2019
Wine type Red still
Classification
Year 2019
Format 0,75 l Standard
Country
Region Veneto
Grapes 75% Corvina, 25% Rondinella
Location Fumane di Valpolicella (VR)
Climate Altitudine: 180-250 m. s.l.m. Esposizione: sud-est.
Composition of the land Argilloso e calcareo.
System Pergola
Plants n. x hectare Circa 3000 ceppi/Ha.
Harvest Raccolta manuale effettuata nella prima metà di settembre
Temperature fermentation 26-30 °C
Period fermentation 8-10 giorni
Vinification Pigiatura: soffice, dell’uva diraspata. Fermentazione: in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Aging Permanenza per circa 3 mesi in acciaio, affinamento di 2 mesi in bottiglia.
Alcohol 12.50% by volume
Total acidity 5.40 gr/L
PH 3.38
Residual sugars 2.80 gr/L
Dry extract 32.00 gr/L
Matching Le creazioni semplici della cucina mediterranea, soprattutto i piatti di pasta e le zuppe di stagione, appetitose entrate tra cui il lardo e bruschetta calda con olio extra vergine di oliva, prosciutti e salumi.
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Allegrini

La famiglia Allegrini è protagonista della storia di Fumane e della Valpolicella fin dal XVI secolo e, da allora, tramanda la cultura della vite e del vino. Documenti notarili attestano che essa ricopriva un ruolo preminente nella comunità locale e l...
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