Zorzettig
Vino Spumante Ribolla Gialla Brut Millesimato Optimum 2025
| Denominazione | VSQ |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 100% Ribolla Gialla |
| Affinamento | sui lieviti per 9 mesi con bâtonnage settimanale in acciaio (metodo Charmat); imbottigliamento e affinamento di 1 mese in bottiglia. |
- Vitigno e annata: 100% Ribolla Gialla, vendemmia 2024, Friuli-Venezia Giulia
- Metodo e affinamento: Metodo Martinotti in acciaio, 9 mesi sui lieviti e 1 mese in bottiglia
- Profumi: frutta a polpa bianca, mela gialla, ginestra, yogurt e crosta di pane
- Gusto e colore: giallo paglierino chiaro, bollicina vivace; sorso fresco, elegante e fine
- Servizio e abbinamenti: 6–8 °C; adatto ad antipasti, pesce magro e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Zorzettig Ribolla Gialla Brut Optimum è uno spumante dal carattere brioso, ottenuto da uve Ribolla Gialla. La lavorazione esalta un colore giallo paglierino tenue, preludio a un profilo aromatico invitante. Al naso emergono note di frutta a polpa bianca e mela Golden, arricchite da sentori di fiori di ginestra, yogurt e una delicata fragranza di crosta di pane. Il sorso si rivela fine e vivace grazie al metodo Charmat, che ne definisce un perlage dinamico. Questo brut è ideale per accompagnare piatti di pesce magro, formaggi e antipasti, esaltando ogni sapore con grande equilibrio.
Da dove proviene
Le radici di questo spumante affondano nei vigneti di Spessa, situati in provincia di Udine, nel Friuli-Venezia Giulia. I filari crescono a 220 metri di altitudine, con esposizioni a nord e sud che garantiscono una maturazione equilibrata e un’ottima tensione gustativa. L’area, protetta dalle Alpi Giulie e mitigata dalle brezze del Mare Adriatico, crea un microclima ideale per la Ribolla Gialla. Fondamentali sono i suoli composti da ponca argillosa, una tipica stratificazione di marne e arenarie di origine eocenica. Questa natura geologica conferisce ai grappoli una spiccata freschezza aromatica, donando al vino un’espressività autentica e territoriale.
Come viene prodotto
La produzione inizia a settembre con una vendemmia manuale e un’accurata selezione dei grappoli. Una macerazione a freddo di dodici ore permette di estrarre delicatamente i profumi varietali della Ribolla Gialla. La prima fermentazione avviene in acciaio, seguita dalla presa di spuma tramite metodo Charmat. Il profilo gustativo si amplia grazie a un affinamento sui lieviti di nove mesi, supportato da bâtonnage settimanali che donano complessità senza appesantire il palato. Il ciclo si conclude con un breve riposo in bottiglia, che stabilizza il profilo sensoriale per offrire un assaggio pulito, dinamico e persistente.
Storia e curiosità
Optimum celebra i vigneti di Spessa, dove la cantina Zorzettig vinifica magistralmente la Ribolla Gialla. Custode di una tradizione friulana che risale al 1874, l’azienda valorizza le viti coltivate a 220 metri di altitudine nei Colli Orientali. Le radici affondano nella tipica ponca argillosa eocenica, donando al vino un’eleganza assoluta. Grazie alla sapiente guida dell’enologo Saverio Di Giacomo, la vendemmia manuale di inizio settembre dà vita a un vibrante spumante VSQ, espressione autentica della storia e del carattere di questa terra eccezionale.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1986
- Enologo: Saverio Di Giacomo
- Bottiglie prodotte: 800.000
- Ettari: 115
Pur avendo oltre un secolo, la Cantina Zorzettig si è continuamente rinnovata sia in vigna, migliorando l’attenzione per il rispetto ambientale e con la riqualificazione dei vigneti autoctoni, sia nelle tecniche di produzione e di imbottigliamento.
110 ettari vitati su suoli di marne e arenarie di origine eocenica formatesi 50 milioni di anni fa dal sollevamento dei fondali marini, che producono dalla linea Classica a quella Myò: vini eleganti e affidabili, e vini dalle uve selezionate dei migliori filari.
L’ambiente pedoclimatico, la struttura e la passione di generazioni della famiglia, caratterizzano questa Azienda seria e importante. Scopri di più
| Nome | Zorzettig Vino Spumante Ribolla Gialla Brut Millesimato Optimum 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat brut |
| Classificazione | VSQ |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Ribolla Gialla |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | Zorzettig |
| Storia | e curiositàOptimum celebra i vigneti di Spessa, dove la cantina Zorzettig vinifica magistralmente la Ribolla Gialla. Custode di una tradizione friulana che risale al 1874, l’azienda valorizza le viti coltivate a 220 metri di altitudine nei Colli Orientali. Le radici affondano nella tipica ponca argillosa eocenica, donando al vino un’eleganza assoluta. Grazie alla sapiente guida dell’enologo Saverio Di Giacomo, la vendemmia manuale di inizio settembre dà vita a un vibrante spumante VSQ, espressione autentica della storia e del carattere di questa terra eccezionale. |
| Ubicazione | Vigneti di Spessa (Udine) |
| Clima | Altitudine 220 m s.l.m.; esposizioni nord e sud |
| Composizione del terreno | Ponca argillosa (stratificazione caratteristica di marne arenarie di origine eocenica) |
| Sistema di allevamento | Doppio capovolto |
| N. piante per ettaro | 4500 |
| Resa per ettaro | 80 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Inizio settembre |
| Tecnica di produzione | Metodo Charmat |
| Vinificazione | Macerazione a freddo di 12 ore; prima fermentazione in tank di acciaio (metodo Charmat); affinamento sui lieviti per 9 mesi con bâtonnage settimanale in acciaio; imbottigliamento e affinamento di 1 mese in bottiglia. |
| Affinamento | sui lieviti per 9 mesi con bâtonnage settimanale in acciaio (metodo Charmat); imbottigliamento e affinamento di 1 mese in bottiglia. |
| Acidità totale | 5.51 |
| Zuccheri residui | 4.0 |
| Estratto secco | 18.4 |
| Produzione annata | 800000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |