Salcheto
Nobile di Montepulciano Salco 2017
| Denominazione | DOCG Vino Nobile di Montepulciano |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese Grosso |
| Affinamento | per 2 anni in legno (barrique e tonneaux), poi fino a 4 anni in bottiglia prima della messa in commercio. |
- Denominazione e provenienza: Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Toscana (provincia di Siena)
- Annata e formato bottiglia: 2017, bottiglia da 0,75 litri, 14% di alcol
- Certificazione biologica: Prodotto da agricoltura biologica con controllo IT-BIO-006
- Affinamento del vino: 2 anni in botti di legno, fino a 4 anni in bottiglia; vino sottoposto a filtrazione
- Caratteristiche sensoriali: Note di violetta, spezie, marasca, cuoio e tabacco; tannini morbidi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Salco Vino Nobile di Montepulciano di Salcheto è un vino rosso biologico toscano dal profilo pieno e concentrato. Ottenuto da uve Sangiovese Grosso, nella varietà Prugnolo Gentile, rivela un bouquet di violetta, frutti rossi, spezie nere e marasca matura, arricchito da note di cuoio e tabacco. Al palato esprime una struttura equilibrata in cui la freschezza si fonde con tannini vellutati e rotondi. Il sorso evolve con eleganza verso un finale persistente, mettendo in luce sentori di liquirizia ed erbe officinali.
Da dove proviene
Questo vino toscano nasce nel senese, da vigneti di proprietà situati in alta collina e dalla parcella Poggio Piglia. Le altitudini elevate favoriscono lo sviluppo di una trama tannica ben strutturata. Il nome Salco deriva dall’antico termine locale per il salice, i cui rami venivano storicamente impiegati per legare le viti. Tale scelta riflette l’approccio produttivo di Salcheto, profondamente orientato alla sostenibilità. L’accurata gestione agricola valorizza le peculiarità del territorio, restituendo un’autentica espressione di Montepulciano.
Come viene prodotto
La lavorazione delle uve Sangiovese Grosso punta a conferire corpo e complessità. Dopo la fermentazione, il vino affronta un affinamento in legno di due anni in botti, favorendo la perfetta integrazione delle note speziate. Il percorso prosegue con un lungo riposo in bottiglia prima della commercializzazione. Questa lenta evoluzione affina il nucleo fruttato e la dolcezza dei tannini, creando una struttura equilibrata. Il vino si distingue per un profilo aromatico definito e vanta una notevole capacità di invecchiamento, ideale per essere conservato nel tempo.
Storia e curiosità
Il nome Salco deriva dall’antico termine toscano per indicare il salice, i cui rami flessibili venivano storicamente utilizzati a Montepulciano per legare le viti. Questo Nobile nasce da un raro clone di Prugnolo Gentile, celebre per la sua maturazione eccezionale e completa. Nonostante le basse rese dell’annata 2017, le fresche notti autunnali hanno plasmato un vino biologico sublime, caratterizzato da tannini vellutati e da una vibrante freschezza. Già premiato da critici come Parker e James Suckling, questo vino vanta un potenziale di invecchiamento fino al 2033.
Premi
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2017
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2017
91/100
Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2017
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1984
- Enologo: Michele Manelli
- Bottiglie prodotte: 450.000
- Ettari: 58
Salcheto è il nome del ruscello che nasce ai piedi di Montepulciano e traccia una vallata dove i salici un tempo abbondavano. Questo ruscello è il confine della nostra azienda vitivinicola biologica e biodinamica, radicata nel distretto del Vino Nobile, nel sudest della provincia di Siena, in Toscana.
Il Salice, una specie che continuiamo a ripiantare anche per creare biomasse che contribuiscano all’autonomia energetica della nostra cantina è oggi il simbolo del nostro logo e del nostro impegno per la sostenibilità ambientale Scopri di più
| Nome | Salcheto Nobile di Montepulciano Salco 2017 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Vino Nobile di Montepulciano DOCG |
| Annata | 2017 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese Grosso |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Salcheto |
| Storia | e curiositàIl nome Salco deriva dall’antico termine toscano per indicare il salice, i cui rami flessibili venivano storicamente utilizzati a Montepulciano per legare le viti. Questo Nobile nasce da un raro clone di Prugnolo Gentile, celebre per la sua maturazione eccezionale e completa. Nonostante le basse rese dell’annata 2017, le fresche notti autunnali hanno plasmato un vino biologico sublime, caratterizzato da tannini vellutati e da una vibrante freschezza. Già premiato da critici come Parker e James Suckling, questo vino vanta un potenziale di invecchiamento fino al 2033. |
| Ubicazione | Montepulciano (Siena), Toscana, Italia |
| Tecnica di produzione | Affinamento per 2 anni in legno (barrique e tonneaux), poi fino a 4 anni in bottiglia; filtrato |
| Vinificazione | Affinamento per 2 anni in legno (barrique e tonneaux), poi fino a 4 anni in bottiglia prima della messa in commercio; vino filtrato. |
| Affinamento | per 2 anni in legno (barrique e tonneaux), poi fino a 4 anni in bottiglia prima della messa in commercio. |
| Acidità totale | 4.96 |
| PH | 3.69 |
| Zuccheri residui | 0.83 |
| Produzione annata | 13000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |