Ricasoli 1141
Casalferro 2020
| Denominazione | IGT Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Merlot |
| Affinamento | per 18 mesi in barrique di rovere e tonneaux (circa 30% legno nuovo). |
- Tipologia e uva: Vino rosso fermo della Toscana 2020 ottenuto da Merlot in purezza (clone 181)
- Aroma: Sentori di frutta rossa matura, cacao, pepe, liquirizia e note balsamiche
- Vinificazione: Fermentazione in acciaio (24-27°C) e macerazione per 14-18 giorni
- Affinamento: 18 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese (30% legno nuovo)
- Servizio e abbinamenti: Decantare 1 ora; ottimo con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Casalferro di Barone Ricasoli è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica della Toscana. Ottenuto da uve Merlot fermentate in acciaio e affinate in botti di rovere, svela un profilo aromatico dove la frutta rossa matura si fonde a complesse note balsamiche e speziate. Al palato è vellutato e avvolgente, sostenuto da tannini eleganti e una vivace acidità. Sentori di cacao, liquirizia e cioccolato fondente sfociano in un finale lungo e persistente, perfetto per accompagnare piatti al tartufo, formaggi stagionati e selvaggina.
Da dove proviene
Le uve nascono sulle colline di Gaiole in Chianti, nello storico territorio del Chianti Classico. I filari, situati tra i 400 e i 500 metri di quota, godono di esposizioni ideali per una maturazione regolare. I suoli rocciosi, composti da arenarie e alberese, sono molto drenanti e ricchi di carbonato di calcio. Questa matrice geologica, unita a estati calde e asciutte, conferisce al vino una struttura gustativa definita, esaltando l’interazione autentica tra le viti e il terroir di origine.
Come viene prodotto
La vinificazione inizia con un’attenta raccolta manuale dei grappoli. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio a temperatura controllata, seguita da una lenta macerazione sulle bucce per l’estrazione del colore e dei polifenoli. Il vino affina poi in botti di rovere francese, fase che ne arricchisce profondamente la personalità. Questo riposo dona un colore rosso rubino intenso dai riflessi violacei e integra, nella trama tannica dolce, eleganti sensazioni tostate e legnose.
Storia e curiosità
Nato negli anni Novanta dalla visione innovativa di Francesco Ricasoli, questo eccezionale Merlot in purezza esprime magnificamente il terroir di Gaiole in Chianti. La storica cantina Barone Ricasoli, coniugando il retaggio secolare del Castello di Brolio con moderne pratiche sostenibili, valorizza sapientemente ogni singola parcella vitata. Questa prestigiosa produzione limitata, premiata con 96 punti Wine Spectator, incarna perfettamente l’apice della ricerca e l’autentica eccellenza di una delle più antiche aziende vitivinicole d’Italia.
Premi
-
2020
95/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
-
2020
93/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
-
2020
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
-
2020
95/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
-
2020
96/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1141
- Enologo: Carlo Ferrini
- Bottiglie prodotte: 2.500.000
- Ettari: 235
Nascono per volontà di Francesco Ricasoli, attuale proprietario e Presidente, nuove idee e nuovi concetti per vivere i vigneti in maniera sostenibile: lo studio continuo dei suoli e la selezione clonale del Sangiovese di Brolio sono tra le sue passioni più grandi, tanto da aver voluto rinnovare totalmente i vigneti e definire la mappatura completa degli stessi. Le nuove etichette sono, pertanto, l’espressione delle tante ricerche condotte con lo stesso rigore scientifico del grande antenato ma con lo spirito contemporaneo di chi raccoglie il testimone e lo porta avanti con nuove energie. Scopri di più
| Nome | Ricasoli 1141 Casalferro 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Merlot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Ricasoli 1141 |
| Storia | e curiositàNato negli anni Novanta dalla visione innovativa di Francesco Ricasoli, questo eccezionale Merlot in purezza esprime magnificamente il terroir di Gaiole in Chianti. La storica cantina Barone Ricasoli, coniugando il retaggio secolare del Castello di Brolio con moderne pratiche sostenibili, valorizza sapientemente ogni singola parcella vitata. Questa prestigiosa produzione limitata, premiata con 96 punti Wine Spectator, incarna perfettamente l’apice della ricerca e l’autentica eccellenza di una delle più antiche aziende vitivinicole d’Italia. |
| Ubicazione | Gaiole in Chianti (SI), Toscana, Italia |
| Composizione del terreno | Suoli bruni a tessitura franco-argillosa fine, estremamente calcarei, pH sub-alcalino. Poco forniti di sostanza organica, ben drenati, molto scheletrici e con una capacità di acqua disponibile media. |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 5.500–6.600 viti/ha |
| Vendemmia | Ai primi di settembre |
| Temperatura di fermentazione | 24-27 °C |
| Periodo di fermentazione | 14–18 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione termoregolata a 24–27 °C in acciaio inox con macerazione sulle bucce per 14–18 giorni; affinamento per 18 mesi in barrique di rovere e tonneaux (circa 30% legno nuovo). |
| Vinificazione | Fermentazione termoregolata a 24–27 °C in acciaio inox con macerazione sulle bucce per 14–18 giorni; affinamento per 18 mesi in barrique di rovere e tonneaux (circa 30% legno nuovo). |
| Affinamento | per 18 mesi in barrique di rovere e tonneaux (circa 30% legno nuovo). |
| Acidità totale | 5.88 |
| PH | 3.22 |
| Estratto secco | 28.0 |
| Produzione annata | 20000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |