Poggio al Tesoro
Toscana Rosato Cassiopea 2024
Altre annate:
2025| Denominazione | IGT Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 70% Cabernet Franc, 30% Merlot |
| Affinamento | In acciaio inox su fecce fini, almeno 1 mese di elevazione in bottiglia. |
| Altre annate | 2025 |
- Denominazione e annata: Toscana IGT rosato fermo Cassiopea 2024, bottiglia da 0,75 litri
- Uvaggio: 70% Cabernet Franc e 30% Merlot, rappresentazione raffinata della zona di Bolgheri
- Vinificazione: pressatura delicata a grappolo intero, fermentazione in acciaio tra 14 e 16 °C
- Profilo gustativo: gusto fresco e leggero, con sapidità, succosità e buona persistenza
- Abbinamenti e servizio: consigliato con pesce e formaggi a pasta molle, servire tra 10 e 12 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Cassiopea di Poggio al Tesoro è un vino rosato biologico toscano, ottenuto da un blend di uve Cabernet Franc e Merlot. Al naso si esprime con delicati profumi floreali accompagnati da note di piccoli frutti rossi, come mora e lampone. Al palato è leggero e scorrevole, caratterizzato da una vibrante sapidità e da una piacevole succosità. La buona persistenza aromatica lo rende ideale per accompagnare con precisione piatti a base di pesce e formaggi a pasta molle.
Da dove proviene
Le radici di questo rosato affondano nel territorio di Bolgheri, lungo la fascia costiera di Castagneto Carducci. I vigneti sono situati a circa venticinque metri di altitudine con esposizione a ovest, condizioni che favoriscono una maturazione regolare delle uve. La composizione dei suoli profondi, ricchi di sabbie, ghiaie e argille, conferisce al sorso un equilibrio ideale tra tensione e pulizia aromatica. La viticoltura segue un rigoroso approccio biologico e sostenibile, rispettando l’ecosistema naturale per valorizzare l’identità del paesaggio.
Come viene prodotto
La produzione inizia con la pigiatura soffice a grappolo intero per preservare la freschezza aromatica e limitare le estrazioni. Il mosto svolge la fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa venti o venticinque giorni, evitando la fermentazione malolattica per mantenere intatta la naturale tensione gustativa. Una successiva sosta sulle fecce fini conferisce volume e precisione al profilo organolettico. Un affinamento in bottiglia di almeno un mese completa il percorso produttivo, regalando un vino secco e lineare.
Storia e curiosità
Nato a Bolgheri presso la cantina Poggio al Tesoro, fondata nel 2001, il Cassiopea esprime l’anima autentica del territorio. Il nome di questo rosato fermo rende omaggio all’omonima costellazione, elegantemente richiamata dal motivo blu dell’etichetta. Sotto la guida dell’enologo Christian Coco, la produzione valorizza vigne coltivate con un rigoroso approccio biologico e sostenibile. Le piante affondano le radici in terreni composti da sabbie, ghiaie e argille, che donano al vino una rara eleganza naturale, nel pieno rispetto dell’ecosistema toscano.
Premi
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2024
91/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2024
2Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2024
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 2001
- Enologo: Christian Coco
- Bottiglie prodotte: 588.000
- Ettari: 70
Oggi, lo spirito innovativo e il profondo rispetto per l’ambiente di allora continuano a pulsare grazie a Marilisa e alle sue figlie Caterina e Carlotta che, con impegno e orgoglio, portano avanti un progetto sostenibile e pionieristico dalla storia affascinante. Unendo tradizione e nuove prospettive, mantengono infatti viva la connessione profonda tra la terra e il vino, proiettando Poggio al Tesoro verso un futuro fondato sull’autenticità e l’eccellenza. Scopri di più
| Nome | Poggio al Tesoro Toscana Rosato Cassiopea 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato green fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 70% Cabernet Franc, 30% Merlot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Poggio al Tesoro |
| Storia | e curiositàNato a Bolgheri presso la cantina Poggio al Tesoro, fondata nel 2001, il Cassiopea esprime l’anima autentica del territorio. Il nome di questo rosato fermo rende omaggio all’omonima costellazione, elegantemente richiamata dal motivo blu dell’etichetta. Sotto la guida dell’enologo Christian Coco, la produzione valorizza vigne coltivate con un rigoroso approccio biologico e sostenibile. Le piante affondano le radici in terreni composti da sabbie, ghiaie e argille, che donano al vino una rara eleganza naturale, nel pieno rispetto dell’ecosistema toscano. |
| Ubicazione | Bolgheri, Castagneto Carducci, Livorno |
| Clima | Altitudine: 25 m s.l.m.; esposizione ovest |
| Composizione del terreno | Suoli profondi con sabbie, ghiaie e argille |
| Sistema di allevamento | Guyot, cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 7.936 ceppi/ha |
| Resa per ettaro | 6.300 kg/ettaro |
| Temperatura di fermentazione | 14 6 °C |
| Periodo di fermentazione | 20–25 giorni |
| Tecnica di produzione | Pigiatura soffice dell’uva intera; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata; affinamento in acciaio inox su fecce fini |
| Vinificazione | Pigiatura soffice dell’uva intera. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata (14–16 °C) per 20–25 giorni. Fermentazione malolattica non svolta. |
| Affinamento | In acciaio inox su fecce fini, almeno 1 mese di elevazione in bottiglia. |
| Acidità totale | 5.7 |
| PH | 3.15 |
| Zuccheri residui | 0.6 |
| Estratto secco | 19.3 |
| Produzione annata | 588000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |