Pierre Mignon
Champagne Blanc de Blancs Gran Cru Non Dosé
| Denominazione | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | sui lieviti per 36–60 mesi (circa 5 anni). |
- Vitigno e stile: 100% Chardonnay, Champagne Gran Cru, Blanc de Blancs pas dosé
- Dosaggio zero: Nessun zucchero aggiunto, gusto secco e teso con marcata mineralità
- Affinamento sui lieviti: 36–60 mesi per maggiore complessità, bollicina fine e persistente
- Profilo aromatico: Agrumi e pesca bianca con sentori di funghi, nocciola e pane tostato
- Servizio e abbinamenti: A 6–8 °C è ideale con aperitivi, capesante, crostacei e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Non Dosé di Pierre Mignon è un’espressione rigorosa dello Chardonnay. Elaborato secondo il Metodo Classico, si distingue per un profilo a dosaggio zero che regala un sorso teso, secco ed elegante. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Il bouquet intreccia note floreali, pesca bianca e agrumi, evolvendo poi verso sentori di funghi e nocciola tostata. Al palato, l’attacco vivace è sostenuto da una grande freschezza, con un finale rotondo e corposo che richiama la frutta secca e il pane tostato.
Da dove proviene
Questo vino nasce nella regione dello Champagne, da uve provenienti esclusivamente dalla Côte des Blancs. I grappoli sono selezionati nei villaggi Grand Cru di Chouilly, Cramant e Avize, dove i suoli gessosi conferiscono un netto carattere minerale. Tale origine geografica esalta la purezza del vitigno e la tensione gustativa. La Maison Pierre Mignon, situata a Le Breuil nella Vallée de la Marne, interpreta questi vigneti storici traducendo l’identità del territorio in un’etichetta di estrema pulizia formale.
Come viene prodotto
La produzione segue fedelmente il Metodo Classico, con un prolungato affinamento sui lieviti compreso tra i trentasei e i sessanta mesi, che arricchisce la profondità aromatica. La sboccatura avviene nella versione Non Dosé, senza aggiunta di zuccheri, per preservare l’autenticità della materia prima. Servito alla temperatura ideale tra i sei e gli otto gradi, esprime il suo fascino come aperitivo. A tavola accompagna con precisione capesante arrosto, crostacei, sogliola alla mugnaia, pesci magri e formaggi.
Storia e curiosità
L’eleganza di questo Champagne Blanc de Blancs firmato Pierre Mignon nasce dai rinomati vigneti Grand Cru della Côte des Blancs. Prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, offre un’autentica purezza esaltata dal dosaggio zero. Il paziente affinamento sui lieviti per sessanta mesi conferisce un perlage fine e profumi avvolgenti di nocciola tostata, agrumi e pesca bianca. Al palato si rivela vivace, rotondo e persistente. Questa magistrale espressione del metodo classico è ideale per accompagnare raffinati antipasti, crostacei e capesante arrosto.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1892
- Ettari: 16
La storia inizia nel 1892, quando Octave Mignon installò le prime presse, gettando le basi di quella che sarebbe diventata una rinomata Maison de Champagne. Nel corso dei decenni, ogni generazione ha contribuito a plasmare la sua identità, combinando un know-how ancestrale con una costante ricerca della qualità.
È stato Pierre Mignon, tuttavia, a segnare una svolta decisiva nello sviluppo dell'azienda. Grazie alla sua visione e al suo impegno, ha affermato la Maison Pierre Mignon come uno dei nomi più prestigiosi sulla scena dello Champagne.
Oggi la storia continua con Céline e Jean-Charles Mignon, degni eredi di questa passione familiare, che portano avanti il lavoro dei loro antenati, sostenendo i valori e l'eccellenza della Maison. Scopri di più
| Nome | Pierre Mignon Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Non Dose |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Pierre Mignon |
| Storia | e curiositàL’eleganza di questo Champagne Blanc de Blancs firmato Pierre Mignon nasce dai rinomati vigneti Grand Cru della Côte des Blancs. Prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, offre un’autentica purezza esaltata dal dosaggio zero. Il paziente affinamento sui lieviti per sessanta mesi conferisce un perlage fine e profumi avvolgenti di nocciola tostata, agrumi e pesca bianca. Al palato si rivela vivace, rotondo e persistente. Questa magistrale espressione del metodo classico è ideale per accompagnare raffinati antipasti, crostacei e capesante arrosto. |
| Ubicazione | Côte des Blancs (Chouilly, Cramant, Avize) |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Metodo classico (Champagne) pas dosé/non dosato (dosaggio zero, senza aggiunta di zuccheri); affinamento sui lieviti 36–60 mesi (circa 5 anni). |
| Affinamento | sui lieviti per 36–60 mesi (circa 5 anni). |
| Allergeni | Contiene solfiti |