Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Brut

Che tipo di vino è

Lo Champagne Pierre Mignon Blanc de Blancs Grand Cru Brut è un’espressione raffinata che celebra lo Chardonnay. Prodotto secondo il Metodo Classico, si presenta con un colore giallo paglierino impreziosito da un perlage fine e persistente. Il profilo aromatico svela vivaci note agrumate, delicati sentori floreali e tocchi di frutta bianca. Al palato esprime un’energia citrica vibrante, bilanciata da richiami di frutta matura e pan di zenzero. Il sorso si distingue per una freschezza asciutta, chiudendo su un finale elegante e piacevolmente persistente.

Da dove proviene

Questo vino nasce in Francia, nel cuore della regione dello Champagne. Le uve provengono dalla rinomata Côte des Blancs, con una selezione accurata dai villaggi di Chouilly e Cramant. Il territorio è contraddistinto da un profondo sottosuolo gessoso di matrice calcarea, che conferisce al vino una tensione minerale distintiva e una spiccata acidità. In questo contesto pedoclimatico ideale, lo Chardonnay raggiunge una precisione aromatica assoluta. Il risultato è un’interpretazione territoriale autentica, caratterizzata da uno stile secco ed equilibrato che unisce rigore strutturale e grande freschezza.

Come viene prodotto

La creazione di questa cuvée inizia con una rigorosa selezione manuale dei grappoli e una pressatura soffice. La prima maturazione avviene in botti per diciotto mesi, garantendo una solida base e complessità. Successivamente, la rifermentazione in bottiglia segue i canoni del Metodo Classico, con un affinamento sui lieviti che si protrae dai trentasei ai quarantotto mesi. Questo lungo riposo arricchisce il vino con una trama cremosa e una notevole profondità. Il dosaggio finale in versione Brut definisce un equilibrio strutturato, preservando la naturale vivacità del sorso, che risulta profondo, asciutto ed energico.